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Cosecha 2020.

Perdimos dos tercios de nuestra cosecha a causa del mildiu.

2020 ha sido un año único, salvo que la naturaleza ha seguido su curso normal. La vendimia comenzó el 26 de agosto, una o dos semanas antes de lo habitual.

Siempre hay una sensación de anticipación cuando comienza la cosecha. Antes de empezar a recoger las uvas de este año, sabíamos que el rendimiento sería bajo. Hubo mucha lluvia a principios de la primavera y parecía que podríamos obtener una cosecha record, por lo que Incrementamos la capacidad de nuestra bodega mediante la compra de nuevas tinas de acero  y barriles. Lamentablemente, siguió lloviendo cuando llegó el calor del verano; como muchos otros productores de la región, nuestras uvas se vieron afectadas por el mildiu. Cuando terminamos de cosechar un mes después, sabíamos que habíamos perdido alrededor de dos tercios del rendimiento. En la última semana de junio del año pasado, grandes áreas de Europa sufrieron una ola de calor con temperaturas que alcanzaron los 45 ° C. Entonces, el calor destruyó alrededor del 50% de nuestra cosecha. Estamos a merced del clima.

Debido a la pandemia, no habíamos estado en España desde finales de enero. Así que se pueden imaginar lo emocionados y felices que nos sentimos cuando finalmente llegamos al viñedo para ayudar en la cosecha. Estamos muy agradecidos de tener un equipo tan fantástico, capaz y autoorganizado que gestiona el viñedo de la mejor manera posible.

Además de los vinos de nuestra gama BELL CROS estándar, el año pasado elaboramos nuestro primer vino en la nueva línea “ONE OFF”. Estos vinos son excepciones especiales que no volveremos a hacer. Como productore, experimentamos con diferentes vinos y estilos de vino. Los vinos que nos gustan y en los que creemos se lanzarán en cantidades limitadas y solo una vez. El primer vino de la línea fue ONE OFF # 1, un vino orgánico elaborado exclusivamente con uvas cabernet sauvignon. Este año, hemos intentado hacer dos nuevos vinos ONE OFF, # 2 y # 3. Un vino ancestral blanco espumoso (Pet-Nat) y un vino naranja, brisat como se le conoce localmente. Realmente disfrutamos haciéndolos, siempre es divertido probar algo nuevo. Estos vinos ya se están vinificando y esperamos que salgan bien para poder lanzarlos más adelante.

Por otra parte, las cosas han estado bastante tranquilas, lamentablemente. Todos los eventos y ferias han sido cancelados. La nuestra es una marca nueva y es importante obtener la mayor exposición posible para nuestros maravillosos vinos, de lo contrario no es fácil para los consumidores saber que Bell Cros existe. Estamos contentos por habernos asociado para la distribución de vinos Bell Cros con Veneto Vin en Dinamarca y con Wine Palace, Girona en España.

He tenido el privilegio de ayudar como guía de viñedos y organizar eventos de cata de vinos en uno de los viñedos más grandes de Suecia, Ästad Vineyard, www.astadvingard.se. ¿Le sorprende que se produzca vino en Suecia? En realidad, hay alrededor de 35 viñedos comerciales en Suecia. Cultivan uvas que se adaptan a un clima frío y húmedo, la uva más común es la uva blanca “Solaris”. Es un verdadero placer hablar de vino, pero también es fascinante estar involucrado en dos proyectos vitivinícolas donde las condiciones son tan diferentes, calor y sol en un lugar, heladas y lluvia en el otro.

Alimento para el pensamiento. Prácticamente todos los productores orgánicos de la región han perdido entre el 50% y el 100% de sus cosechas a causa del mildiu. Los productores que usan pesticidas sintéticos han perdido entre el 10% y el 20% de su producción. Si se practica la producción híbrida, lo que significa que las uvas se cultivan orgánicamente pero se pueden rociar con pesticidas sintéticos para evitar daños por mildiu en años en que es particularmente malo, entonces no se puede certificar su viñedo para producción orgánica y etiquetar sus vinos con la hoja verde de la UE. ¿Los consumidores conocen esto? ¿Están dispuestos a pagar más por un vino certificado como 100% orgánico? ¿Es posible compensar el precio del vino 100% orgánico certificado por este motivo?

Finalmente, un gran agradecimiento al Team Bell Cros y a todos los que ayudaron con la cosecha. Un agradecimiento especial a Baltasar, quien dirigió y coordinó el trabajo.

Por fin, a España.
Primero se recogieron las uvas blancas. ¡Xavi pensó que estaban sabrosas, sin duda!
Éste es Miguel con sombrero y mascara. Está buscando hielo seco, que se usa para evitar que las uvas blancas se oxiden.
El hielo seco produce una niebla bastante fantasmal cuando se agrega al mosto.
Los hollejos de las uvas blancas en fermentación han formado una gruesa capa en la superficie del mosto.
Felizmente probando el mosto dulce y pegajoso.
¡Ann también!
El contenido de azúcar del mosto que se convertirá en nuestro vino espumoso Ancestral se mide con frecuencia. El mosto debe contener una cantidad pequeña pero exacta de azúcar en el embotellado
Mientras esperábamos a que bajara el contenido de azúcar, visitamos Vall LLach en la DOQ Priorat. Albert, el propietario de esta histórica bodega y un guía fantástico, nos hizo el recorrido. Albert está posando frente a los barriles centenarios de Ranci.
Finalmente, Joan embotella el mosto antes de que finalice la fermentación. Llena unas 1.000 botellas.
Ann golpea con placer los tapones con su mazo.
Aproximadamente a las dos semanas de empezar la cosecha, llegó el momento de recoger las uvas tintas de garnacha. Se toman muestras. Se comprueban los contenidos de azúcar y ácido. Cuando el equilibrio es perfecto entre el azúcar y el ácido, es hora de recoger las uvas.
Baltasar con la primera caja de uvas tintas.
Se introducen en la trituradora y la despalilladora.
Joan bombea el vino fermentado a una tina nueva. El vino está listo para el proceso de conversión maloláctica.
David está descubando las pieles.
Tuvimos que experimentar con diferentes estilos antes de elegir uno para nuestro espumoso Ancestral.
Es hora de relajarse. Miguel (de Argentina) demuestra cómo se deben cocinar los diferentes tipos de carne. N.B. Las mesas están físicamente distanciadas para cumplir con las restricciones del Covid-19. 😊

Guía Peñín 2021.

Cuatro de nuestros cinco vinos han recibido 90 puntos o más.

Estamos orgullosos y encantados de que cuatro de nuestros cinco vinos hayan recibido 90 puntos o más en la Guía Peñín 2021 dentro de nuestro primer año de lanzamiento. La Guía Peñín es una de las guías de vinos más importantes y prestigiosas de España y, para muchos amantes y profesionales del mundo del vino, es un referente de calidad. Cuando un vino recibe 90 puntos o más, se considera mejor de lo normal y entra en la categoría de «vinos excelentes».

El Tracte / 2017, 92 puntos

El Camí / 2018, 91 puntos

L’Addició / 2018, 92 puntos

L’Amic / 2019, 90 puntos

La Guía Peñín ha probado más de 10,000 vinos este año. Los productores de vino que reciben 90 puntos o más por alguno de sus vinos están invitados a asistir al prestigioso evento «Los Mejores Vinos de España».

Esperamos verte en IFEMA (Madrid) los días 26 y 27 de octubre de 2020.

La versión impresa de la Guía Peñín 2021 saldrá en otoño. La versión en línea está disponible en http://guiapenin.wine/.

Sólo una foto.

Miquel haciendo uno de sus trabajos favoritos, descorchando botellas.

Un periódico necesitaba una sola imagen para acompañar el artículo que había escrito sobre nuestro nuevo vino. ¡Por supuesto que podríamos tomar una foto!. No teníamos ese vino en particular en casa con nosotros en Suecia y  las restricciones de viaje nos imposibilitaron llegar a España. No es fácil para los suecos viajar en este momento, ya que la mayoría de los países todavía tienen prohibida la entrada a viajeros de Suecia y algunos otros países.

Así que tuvo que resolverse de forma remota con la ayuda de nuestros amigos españoles. Comenzó con un correo electrónico nuestro pidiendo ayuda para tomar una foto. Luego tuvimos una reunión de video, más personas se involucraron, nuevas reuniones de Zoom, etc. ¿Cómo nos las arreglábamos sin Zoom antes? 😊 En esta etapa, había tanta gente involucrada que la foto empezaba a ser costosa. Así que pensamos que también podríamos tomar fotos de todos los demás productos. Gran idea, las cosas empezaban a ponerse serias ahora, cómo me gusta. Trajimos a un estilista profesional para organizar las fotos. Sigueron más reuniones de Zoom.  Se creó una hoja de estilo para inspirarnos y guiarnos a través de la sesión de fotos.

Decidimos que se necesitaban diferentes fondos para aportar variedad a las fotos. Así que contactamos con el restaurante Brichs en Falset, que tiene una configuración que coincide muy bien con la imagen de Bell Cros. También sirve excelente comida y definitivamente vale la pena visitarlo. Las fotos que iban a ser más funky y/o en un entorno tradicional fueron tomadas en Mas Ardèvol en Falset-Porrera, una casa de campo rústica y colorida que ofrece alojamiento, perfecta para el enoturismo.

Finalmente, también necesitábamos ayuda con la iluminación. Puede ver algunos de los resultados y materiales de referencia aquí. Todas las fotos están en la galería de nuestro sitio web. Al final, entre 5 y 10 personas habían participado en el proyecto. Esperamos que te gusten las fotos. Solamente teníamos que tomar una foto. 😊

La hoja de estilo para ONE OFF # 1, tonos pastel y una sensación fresca para aumentar la sensación de innovación y modernidad.
Nuestra estilista Laura Folch interviene como camarera.
La primera foto de ONE OFF #1.
Nuestro fotógrafo Rafael López-Monné en acción.
Y los resultados…
La hoja de estilo para El Camí. Un ambiente relajado, con tonos morados, verdes y rojizos. Un libro, un vaso y un cómodo sillón.
Hmmm, un buen comienzo, pero falta algo ……
Un perro en el fondo nunca es un error.
¡Si……..!!!!!!
No pudimos encontrar un sillón cómodo, un libro tuvo que ser suficiente.
Y la segunda foto de El Camí.
La hoja de estilo para La Figaflor, un aspecto nítido con colores amarillo, blanco y verde.
Aquí se necesitaba un poco más de reflejos de luz.
Todo debe ser agradable y limpio, sin manchas!
La Figaflor, ¡frescura!
Aquí también se necesitaban un poco más de reflejos.
No era Moisés entre los juncos, sino el hermano mayor (magnum) y el hermano menor de El Camí.

Un blog sobre nada.

¡Todos nuestros vinos!

Se suponía que este blog no era sobre nada, si es posible escribir sobre nada. Estos son tiempos extraños que estamos experimentando y parece que no pasa nada.

Hasta hace solo un par de meses, estábamos trabajando a todo ritmo y avanzando con reuniones de lanzamiento, nuevos distribuidores, muchos vinos nuevos sobre la marcha, y así sucesivamente. ¿Y ahora? Bueno, el negocio terminó abruptamente para los nuevos distribuidores que realmente nunca tuvieron la oportunidad de hacer despegar las ventas de nuestros vinos. Detrás de la escena, sin embargo, hemos estado trabajando arduamente para producir todos nuestros vinos nuevos. Ha sido duro y ha tomado mucho tiempo. Aunque hemos podido trabajar dentro de nuestra bodega, no ha sido fácil obtener etiquetas, corchos, botellas, cajas de vino y otros suministros porque España ha cerrado más o menos todas las empresas e industrias. Al ser una nueva bodega, no tenemos existencias a las que recurrir. Todo lo que tenemos son productos nuevos y debemos producir más vinos nuevos.

Gracias al gran esfuerzo de todos, nuestra gama estándar ahora tiene cinco vinos diferentes listos para ser lanzados. Tres son más jóvenes con un carácter más frutal; un tinto, un rosado y un blanco. Y dos vinos con más estructura, uno tinto y otro blanco, que se disfrutan mejor con la comida.

También hemos producido un vino llamado ONE OFF # 1, el primer vino orgánico y vegano de Bell Cros, elaborado exclusivamente con uvas cabernet sauvignon. A esta gama de vinos se le ha dado una identidad propia, ligeramente más juguetona. Y juguetón es exactamente lo que es. Nuestro proceso de desarrollo como productores implica probar con diferentes vinos y estilos. Los vinos que nos gustan y en los que creemos se lanzarán en cantidades limitadas. Pueden producirse a partir de variedades de uva que normalmente no usamos, técnicas de vinificación alternativas, uvas de nuevas áreas de cultivo, etc. Hemos decidido llamar a este portafolio especial de vinos «ONE OFF», ya que eso es lo que son.

A pesar de la situación actual, no hay restricciones en los viñedos, donde todo continúa como de costumbre. Son colmenas de actividad. Hemos tenido suerte con el clima hasta ahora, mucha lluvia y sol cálido, que es muy bueno para las uvas. Si esto continúa, podríamos conseguir una cosecha excelente este año. Actualmente tenemos la capacidad de producir poco más de 50,000 botellas de vino con las uvas que cultivamos. Debido a que somos un nuevo productor, solo hemos hecho vino de la mitad de las uvas en años anteriores, el resto de las uvas se han vendido a otras bodegas. La situación actual dificulta que la mayoría de los viñedos vendan sus vinos y tienen mucho stock. Además, si los rendimientos son particularmente altos este año, tendremos problemas para vender el exceso de uva. Por eso este año elaboraremos vino con todas nuestras uvas y produciremos alrededor de 50,000 botellas de vino. Para gestionar esta expansión, hemos encargado nuevas tinas de acero en Italia y barricas de roble en Francia. Sin embargo, significará almacenar botellas, ya que somos un nuevo productor con opciones de distribución limitadas en la actualidad. Afortunadamente, nuestros vinos mejoran con la edad.

Este blog ha resultado más largo de lo que pretendía, pero de nuevo, han pasado muchas cosas. 😊

L’Amic, nuestro nuevo rosado, recién embotellado y seguro «entre rejas».
ONE OFF # 1, el primer vino orgánico y vegano de Bell Cros con una etiqueta nueva y lúdica.
El corcho ONE OFF # 1 también tiene una nueva apariencia única.
David está trabajando duro para preparar nuestros nuevos vinos. Rellenando la máquina de embotellado con tapones de corcho..
Nuevas estacas para las viñas que plantamos el año pasado. Han crecido mucho y necesitan un mejor apoyo.
Las nuevas estacas están en su lugar y se está preparando más terreno para nuevas plantas.
Nuevas vides esperando ser plantadas.
Un trabajo monótono, sentado detrás del tractor poniendo las nuevas vides en el suelo. Será su nuevo hogar durante los próximos 100 años más o menos.
Un nuevo foudre de 1,000 litros para nuestros mejores vinos está esperando ser instalado en la bodega.

Nueva bodega, solicitud de permiso de urbanización.

Será subterránea, la bodega a la derecha y el área de visitantes a la izquierda.

Después de aproximadamente trece meses de trabajo, hemos enviado una solicitud de urbanización de 500 páginas al Ayuntamiento de Marçá para obtener permiso para construir una bodega Bell Cros. El equipo Bell Cros y el equipo de Batlle i Roig, la empresa de arquitectura de Barcelona, ​​han pasado trece meses, intensos pero muy agradables, en la tarea.

Después de tener en cuenta el medio ambiente, el entorno, las restricciones, las finanzas y muchas otras consideraciones, ahora tenemos el diseño final de nuestra bodega, que se construirá completamente bajo tierra y ofrecerà una vista fantástica de nuestros viñedos y del cercano pueblo de Marçà. Una ubicación subterránea significa que la bodega tendrá un impacto mínimo en el entorno y el medio ambiente y podemos aprovechar la temperatura fresca que proporciona el suelo, necesaria para la vinificación. Los paneles solares producirán parte de la calefacción. Los desechos sólidos serán compostados y las aguas residuales serán tratadas y recicladas utilizando un humedal construido a propósito.

La dinámica en un proyecto como éste es fascinante. Los arquitectos quieren lograr algo arquitectónicamente llamativo, la persona que maneja las finanzas trata de mantener los costos bajos, el enólogo está buscando las instalaciones óptimas para hacer el vino perfecto, la logística debe ser simple y eficiente, los visitantes deben recibir una memorable experiencia, las autoridades tienen sus propios puntos de vista y opiniones, y así sucesivamente. Ha habido numerosos dibujos y borradores del diseño. La planificación final es un compromiso entre los diversos aspectos. Esperemos que todos estén contentos.

La solicitud también incluye la renovación de un antiguo edificio de almacenamiento adyacente a la bodega. Tenemos la intención de convertirlo en un hogar para nosotros, ya que es importante vivir cerca de las instalaciones de producción de vino. Ya hemos decidido no construir la bodega si no tenemos permiso para construir esta casa nosotros mismos. Si se rechaza la solicitud, consideraremos colocar la bodega dentro de un edificio industrial céntrico con buena logística y locales prácticos.

Este proyecto tomará otros dos o tres años en completarse. Mientras esperamos que se materialice la bodega, hemos renovado temporalmente nuestra «ruina» donde reunimos a nuestros visitantes y bebemos vino juntos. Todos son bienvenidos a visitarnos y echar un vistazo más de cerca a nuestro proyecto alrededor del vino. Simplemente ponte en contacto.

Tres pisos, por entero.
La bodega optimizada para hacer el vino “perfecto”.
El area de visitants con espacio para la cata de vinos, interior y exterior.
La vista desde el área de visitantes se disfruta con una copa de vino.
Ojalá sea nuestro futuro hogar. El antiguo almacén se convertirá en una casa para nosotros.
El edificio anexo derrumbado también será reparado.
Servicios de calefacción / refrigeración para garantizar la utilización eficiente de la energía.
Todo ha sido completamente examinado. Aquí, perforando para investigación geotécnica.
Las muestras nos enseñan que hay muy poca roca que explosionar.
Ha habido numerosas reuniones con el fantástico equipo de Batlle i Roig, la oficina de arquitectura de Barcelona.

¡Es verdad, nuestros vinos ya están a la venta!

Toni y Anastasia, de Muxinach, de celebración con Ann y Peter en Enovin, Ripollet (Barcelona). Este antiguo almacén de vino ha sido transformado en un único y fantástico restaurante.

Muchas veces nos han preguntado dónde se pueden comprar los vinos Bell Cros y siempre hemos respondido «no pueden, tendrá que esperar …». ¡¡¡ pero ahora pueden !!!

Bell Cros es un proyecto sueco / catalán, lo que significa que tenemos dos mercados nacionales. Ahora estamos comenzando la distribución de nuestros vinos en ambos países al mismo tiempo. Estamos encantados de anunciar asociaciones con dos distribuidores altamente competentes; Rewine AB en Suecia, http://www.rewine.se, y Muxinach, http://www.muxinach.com, en la provincia de Barcelona.

Muxinach ha sido uno de los mayores distribuidores de vinos y licores exclusivos en Barcelona durante 30 años. Muxinach está actualizando su selección, así que qué mejor que asociarse con un nuevo viñedo, Bell Cros. En la tercera semana de febrero, Bell Cros fue visitado por el equipo de ventas de Muxinach compuesto por diez personas, los cuales recibieron información detallada sobre los vinos y un recorrido por el viñedo.

Rewine ha estado en el mercado durante más de una década. La compañía recientemente reinició sus operaciones y ahora está dirigida por tres copropietarios con dedicación y con muchos años de experiencia en la industria. Este fantástico y hambriento equipo llevará a Bell Cros a restaurantes y a Systembolaget, el monopolio sueco de distribución de vinos. Nuestro nuevo vino tinto «El Camí» será el primer vino que saldrá a la venta al público en Systembolaget. Estará disponible a partir del 16 de marzo de 2020 y su número de pedido es 7096201.

Nuestro viñedo está comenzando a mostrar signos de primavera y los preparativos para nuestra cosecha 2020 ya están en marcha. Estamos ocupados podando las vides, echando compost como parte de nuestra producción ecológica, colocando nuevas estacas para las vides de garnacha blanca que plantamos el año pasado, plantando 1,4 hectáreas nuevas de garnacha blanca y garnacha negra y muchos otros trabajos.

Todo el mundo en el equipo de Muxinach escucha con atención mientras Joan presenta los vinos.
La parte más gratificante es tomar muestras de vinos futuros directamente de barriles y tinas.
¡Equipo Muxinach!
Se dieron a todos algunas muestras para llevarse a casa y catarlas en su tiempo libre.

¡Bell Cros se lanzó en Cataluña!

El equipo Bell Cros posando.

El día finalmente llegó. Los críticos de vino y sumilleres de Cataluña fueron invitados al lanzamiento de Bell Cros en la tercera semana de enero. Todos escucharon la historia de nuestra aventura y probaron nuestros vinos durante una degustación de dos horas. El bar de vinos AmoVino en Barcelona fue la ubicación elegida para el lanzamiento, ya que se especializa en vinos catalanes. Los seis miembros del equipo Bell Cros estuvieron en el evento y se presentaron a los invitados.

Nuestro enólogo Joan Asens habló sobre Bell Cros como un viñedo y sus cualidades para producir vinos únicos que se caracterizan por los alrededores especiales en Montsant, donde se encuentra. También explicó que el viñedo está en proceso de transición a la agricultura ecológica. Actualmente funciona como un viñedo orgánico y será oficialmente certificado como orgánico por el Consejo Catalán de Producción Agrícola Orgánica (CCPAE) a fines de 2021 y luego se le permitirá usar la etiqueta ecológica de hoja verde de la UE.

Además de nuestro único vino hasta ahora «El Tracte 2017», que está hecho completamente con cariñena, el evento marcó el lanzamiento de dos nuevos vinos que acaban de ser embotellados. “El Camí,” un vino tinto crujiente y con cuerpo, con taninos suaves y atractivos, elaborado con 79% de cariñena, 11% de garnacha negra y 10% de tempranillo, y “L’Addició,” un vino blanco con cuerpo y un perfil aromático complejo, elaborado con 88% de Garnacha Blanca y 12% de Macabeo. También presentaremos dos nuevos vinos chispeantes y fáciles de beber, uno blanco y otro rosado, en primavera.

Miguel Figini, responsable de las ventas en España y de cuidar a todos nuestros invitados, presentó el nuevo programa de visitantes. Queremos que nuestros huéspedes disfruten de una experiencia diferente y gratificante cuando vengan a Bell Cros. Nuestras actividades para visitantes se basan en tres pilares: aprender, unirse y divertirse. Les informaremos más sobre esto y nuestros nuevos vinos en nuestro nuevo sitio web actualizado.

Así que ahora hemos presentado oficialmente Bell Cros en Cataluña y esperamos poder anunciar en breve quién será el distribuidor de nuestros vinos tanto en Cataluña como en Suecia.

Miguel dando a todos instrucciones claras.
Primero Xavi se introdujo a si mismo.
Después fue el turno de Baltasar.
Lanzamiento de nuestro vino tinto “El Cami” y nuestro vino blanco “L’Addició”.
Joan explica porqué los vinos saben cómo saben.
“El Camí” fue el primer vino ren ser probado.
“El Tracte” ya se ha presentado, pero todavía atrajo el interés.
Peter concluye hablando sobre los planes de construcción de la nueva bodega.
Los invitados posaron frente a la cámara.
Todos querían estar en la foto.
Ann reparte bolsas de regalo para que los invitados las lleven a casa y prueben libremente.

Iniciamos la prueba real. ¡Hora de empezar a vender!

Hemos estado trabajando en silencio durante varios meses, pero llegó la hora de comenzar a hacer ruido. Cuando estábamos investigando en qué consistía la gestión de un viñedo, todos nos decían «sabemos cómo cultivar uvas y hacer un gran vino, pero no somos muy buenos vendiéndolo». Con nuestros antecedentes, sabíamos que esto era exactamente lo que podíamos aportar al negocio. Después de poco más de dos años, ahora es el momento de comenzar a vender el vino que hemos producido con la ayuda de tantas personas fantásticas en Montsant. Es hora de mostrarle al mundo lo que tenemos. ¿Nerviosos? No, en absoluto…

Ya tenemos unas 50.000 botellas en stock y esto aumentará con la nueva cosecha 2019, lo que también inmovilizará más capital. Sabemos que cuesta dinero producir un nuevo vino y presentarlo al mercado. Por lo tanto, calculamos tener que financiar la empresa durante los primeros 5 a 7 años. Cuanto antes comencemos a vender, más corto será ese período. Vamos a comenzar a buscar distribuidores en nuestros mercados nacionales, Suecia y Cataluña. Organizaremos algunos eventos de lanzamiento en Cataluña para posibles distribuidores, prensa y medios de comunicación a finales de enero de 2020.

En la actualidad, no tenemos ningún distribuidor en Suecia, pero hemos recibido tantas solicitudes para saber dónde comprar nuestro vino que sentimos que teníamos que hacer algo antes de organizarnos. El 4 de diciembre, celebramos un evento de pre-lanzamiento en Suecia, en el bar de vinos español Juan Font en Gotemburgo. ¡Qué noche tan especial!. A ella asistieron viejos y nuevos amigos que querían conocer nuestro vino. Las palabras no pueden describir cómo nos sentimos al lanzar nuestro producto después de trabajar tanto y tan duramente en este proyecto. Fuimos recompensados ​​con muchas caras felices y comentarios alentadores. Fue una noche que recordaremos para siempre, nuestro agradecimiento a todos.

También me gustaría mencionar que después de estudiar en la escuela de vinos Vinkällan en Gotemburgo durante más de un año, ahora puedo presentarme orgullosamente como sumiller. Aunque es genial tener todo estos estudios a mis espaldas, realmente voy a echar de menos ir a la escuela y encontrarme con todos mis amigos fanáticos del vino. Nunca imaginé que me convertiría en un obsesionado  en el mundo del vino, pero lo he hecho. Además de adquirir una gran cantidad de conocimiento sobre el vino, descubrí el maravilloso mundo en el que vivimos. Un mundo lleno de excelentes vinos con diferentes perfiles de sabor. He aprendido a apreciar el Jerez, el Spätburgunder de Alemania,  el Txakoli del Pais Vasco, en el norte de España, y una gran cantidad de otros vinos. Gracias a todos mis maestros inspiradores y a mis amigos del vino por compartir un tiempo fantástico.

Fotografias par alas nuevas fichas de producto. El equipo de Bell Cros ejerciendo de foto modelos. No porque fuera más barato, sino simplemente poque eran los más guapos. 🙂
Ann haciendo prácticas de camarera.
Un orgulloso sumiller, recientemente graduado.
Un puñado de nuevos y felices sumilleres y de fanáticos del vino, reunidos.

¡Cosecha 2019!

La calma que precede a la tormenta…

Al comienzo de la temporada de crecimiento, durante la última semana de junio, grandes áreas de Europa quedaron afectadas por una ola de calor con temperaturas que alcanzaban los 45 °C. y el calor destruyó muchas de nuestras uvas. Luego, por tercer año consecutivo, la temporada continuó con sequía. Aunque la falta de agua redujo los rendimientos a la mitad en comparación con un año normal, también significó que las enfermedades causadas por la humedad se mantuvieron bajo control. Como resultado, la calidad de las uvas es excelente, con mucho aroma, color y un alto contenido en ácido.

La cosecha, la época más ocupada del año, comenzó el 5 de septiembre. Un mes después, el 10 de octubre, todo estaba recogido. El silencio meditativo y la tranquilidad han vuelto a caer sobre los viñedos: nos encanta.

Este es nuestro segundo año de cosecha y estamos empezando a sentirnos como «veteranos». Ahora estamos dando los últimos pasos para completar nuestra futura oferta de productos con vinos blancos y rosados. Para nosotros, la cosecha comenzó con las uvas blancas de garnacha, que maduran primero. Produciremos dos estilos de vino con garnacha blanca, uno será un vino blanco afrutado fácil de beber y el otro tendrá un poco más de estructura y será ideal para servir con la comida.

Poco después llegó el momento de cosechar las uvas de garnacha, de un color azulado todavía, para el vino rosado. Recogimos esta garnacha antes de que estuviera completamente madura porque queremos una acidez alta que haga que el vino sea crujiente y refrescante. Sé que un vino rosado despierta sentimientos, pero nunca podría haber adivinado que tendríamos discusiones tan apasionadas y animadas sobre el tono exacto de rosado que debería deberia tener nuestro vino rosado. Enviamos un montón de fotos y muestras de color de un lado a otro. Veremos los resultados y quién se salió con la suya una vez que el vino esté reposado. Tengo la sospecha de que las discusiones se reavivarán. Las siguientes dos semanas continuaron como de costumbre sin ningún debate acalorado. Una vez que terminamos de cosechar las garnachas azules, cosechamos las cariñenas (azules), que son las últimas en madurar.

Al equipo Bell Cros se unió un alegre y dulce grupo de gente de Gotemburgo durante la última semana de cosecha. Miguel Figini, responsable de cuidar a los visitantes de nuestro viñedo, fue su anfitrión durante dos días. Después de ponerse ropa de trabajo, su primer día comenzó en el campo con un trabajo práctico de recolección de uva y cierta teoría sobre lo que implica el cultivo de la uva. Reconfortados por un copioso almuerzo, continuaron con el trabajo de clasificar y triturar las uvas para que pudiera comenzar la fermentación alcohólica. Miguel, naturalmente, continuó compartiendo datos e información sobre la vinificación con los visitantes-trabajadores. En su segundo día, nuestros invitados suecos aprendieron más sobre la viticultura orgánica y biodinámica, el día concluyó con una visita a Celler Nin Ortiz, Porrera DOQ Priorat.

Muchas gracias al equipo Bell Cros y a todos los que ayudaron con la cosecha. Un agradecimiento especial a Baltasar que dirigió y coordinó el trabajo.

Enviamos a todas partes montones de fotos con códigos de color Pantone para saber cual deberia ser el tono exacto del rosado.
Joan Asens, nuestro enólogo, espera impaciente los primeros comentarios sobre el vino rosado.
Cargando las últimas cajas de cariñena antes de que lleguen los turistas de Gothenburg, Suecia, para vendimiar las últimas uvas.
En Gothenburg, de donde vienen nuestros invitados, no hace tanto calor como aquí. Ann les proporciona unos modernos sombreros de la DO Montsant para que se protejan del sol.
Explorando los bonitos alrededores antes de empezar a trabajar.
Todo el mundo está ocupado vendimiando.
Qué racimo tan bonito!
Todos se apresuran con las cajas de uva para empezar con el proceso de vinificación.
Una copa de refrescante Cava de Vendrell Olivella antes de que Miguel lleve a los visitantes a su siguiente tarea.
Miguel les ayuda a hacer sus propios coupages de garnacha y cariñena.
Algunos estan tan buenos que no hace falta soltar la botella para tomarlos.
Todos deben escuchar la presentación a la vieja usanza, con un cuaderno.
Delicia roja.
Matias, del restaurante Quinoa de Falset, nos obsequia con una paella para el almuerzo.
Todos están haciendo su propio vino, seleccionando y prensando las uvas.
Las manos han quedado pegajosas y jugosas…
…pero es muy divertido.
Baltasar, nuestro héroe encargado de organizar y materializar la cosecha.
La tranquilidad ha regresado a los viñedos.

¡Visita de catadores de vino suecos, estilo IKEA!

Todo el equipo de Bell Cros preparado para recibir a los visitantes.

Ya estamos preparados para dar la bienvenida a nuestro viñedo a los entusiastas del vino y compartir con ellos la historia de nuestra aventura enológica. Miembros de la asociación de catadores “Munskänkarna” de Trosa, al sur de Estocolmo, fueron los primeros en visitarnos. El grupo de catorce personas llegó, de buen humor, a nuestro viñedo la última semana de agosto.

Pasaron una semana en la región visitando una serie de excelentes viñedos en DO Montsant y DOQ Priorat, con oportunidades para disfrutar del hermoso paisaje. Cuando llegaron a Bell Cros, al final de su semana, nuestros visitantes habían sido mimados con buenos vinos y cocina gourmet. ¡Era hora de traerlos de vuelta a la Tierra! Entonces, al verdadero estilo sueco de IKEA, les hicimos cocinar su propia comida desde el principio y ensamblar sus propios vinos.

Miguel Figini, que se unió a nuestro equipo en septiembre como responsable de ventas para Cataluña / España, estuvo a cargo de garantizar que nuestros visitantes disfrutaran de una experiencia memorable. Miguel comenzó demostrando cómo hacer salchichas catalanas (butifarras). Todos mezclaron los ingredientes, sazonaron y rellenaron sus propias salchichas.

Los vinos que nuestros visitantes crearon se sirvieron para acompañar la comida. Les dimos a todos la oportunidad de ser enólogos por un día. Había cuatro vinos diferentes de cariñena y garnacha, salidos directamente de los barriles de roble y cubas de acero, para que pudieran elegir.

Aunque fue la primera vez que realizamos un evento de este tipo, todo salió bien. De vez en cuando era un poco caótico porque teníamos muchas actividades en marcha. Como organizadores, disfrutamos mucho del día y nos encantaría ver más grupos visitando nuestro viñedo. ¡Así que no duden en ponerse en contacto con nosotros!

Miguel dando las instrucciones precisas sobre lo que hay que hacer.


Preparar las butifarras fue una experiencia divertida para muchos de nuestros visitants.
Miguel estuvo a cargo de la barbacoa.
Y fue todo un éxito.
No todos lograron la salchicha perfecta. Qué le vamos a hacer….
También algo sano.
Es la hora de jugar a crear un vino.
Esto será bueno… ¿Lo fue realmente?
Alguien mostró su amor por los vinos de garnacha.
Lena y Mats, los organizadores del grupo, se asseguraron de que todos lo pasaran bien.
Comida casera… ¡qué placer!
Algunos disfrutaron más que otros.
Es tan complicado como parece.
El vino y la buena comida te hacen feliz, especialmente cuando los has hecho tú mismo.
Es el momento de anunciar quien ha realizado el mejor coupage.
Si, ¡hemos ganado!
“Pero creo que deberia haber ganado éste otro”
Un satisfecho Miguel tuvo su momento de relax al final del dia.