Se suponía que este blog no era sobre nada, si es posible escribir sobre nada. Estos son tiempos extraños que estamos experimentando y parece que no pasa nada.
Hasta hace solo un par de meses, estábamos trabajando a todo ritmo y avanzando con reuniones de lanzamiento, nuevos distribuidores, muchos vinos nuevos sobre la marcha, y así sucesivamente. ¿Y ahora? Bueno, el negocio terminó abruptamente para los nuevos distribuidores que realmente nunca tuvieron la oportunidad de hacer despegar las ventas de nuestros vinos. Detrás de la escena, sin embargo, hemos estado trabajando arduamente para producir todos nuestros vinos nuevos. Ha sido duro y ha tomado mucho tiempo. Aunque hemos podido trabajar dentro de nuestra bodega, no ha sido fácil obtener etiquetas, corchos, botellas, cajas de vino y otros suministros porque España ha cerrado más o menos todas las empresas e industrias. Al ser una nueva bodega, no tenemos existencias a las que recurrir. Todo lo que tenemos son productos nuevos y debemos producir más vinos nuevos.
Gracias al gran esfuerzo de todos, nuestra gama estándar ahora tiene cinco vinos diferentes listos para ser lanzados. Tres son más jóvenes con un carácter más frutal; un tinto, un rosado y un blanco. Y dos vinos con más estructura, uno tinto y otro blanco, que se disfrutan mejor con la comida.
También hemos producido un vino llamado ONE OFF # 1, el primer vino orgánico y vegano de Bell Cros, elaborado exclusivamente con uvas cabernet sauvignon. A esta gama de vinos se le ha dado una identidad propia, ligeramente más juguetona. Y juguetón es exactamente lo que es. Nuestro proceso de desarrollo como productores implica probar con diferentes vinos y estilos. Los vinos que nos gustan y en los que creemos se lanzarán en cantidades limitadas. Pueden producirse a partir de variedades de uva que normalmente no usamos, técnicas de vinificación alternativas, uvas de nuevas áreas de cultivo, etc. Hemos decidido llamar a este portafolio especial de vinos «ONE OFF», ya que eso es lo que son.
A pesar de la situación actual, no hay restricciones en los viñedos, donde todo continúa como de costumbre. Son colmenas de actividad. Hemos tenido suerte con el clima hasta ahora, mucha lluvia y sol cálido, que es muy bueno para las uvas. Si esto continúa, podríamos conseguir una cosecha excelente este año. Actualmente tenemos la capacidad de producir poco más de 50,000 botellas de vino con las uvas que cultivamos. Debido a que somos un nuevo productor, solo hemos hecho vino de la mitad de las uvas en años anteriores, el resto de las uvas se han vendido a otras bodegas. La situación actual dificulta que la mayoría de los viñedos vendan sus vinos y tienen mucho stock. Además, si los rendimientos son particularmente altos este año, tendremos problemas para vender el exceso de uva. Por eso este año elaboraremos vino con todas nuestras uvas y produciremos alrededor de 50,000 botellas de vino. Para gestionar esta expansión, hemos encargado nuevas tinas de acero en Italia y barricas de roble en Francia. Sin embargo, significará almacenar botellas, ya que somos un nuevo productor con opciones de distribución limitadas en la actualidad. Afortunadamente, nuestros vinos mejoran con la edad.
Este blog ha resultado más largo de lo que pretendía, pero de nuevo, han pasado muchas cosas. ?
