Hemos decidido ampliar el proyecto y actualmente estamos en negociaciones para la compra de más tierras. Nosotros hemos dejado nuestro trabajo anterior y la idea era y es ejecutar este proyecto a tiempo parcial con la perspectiva de ser «comercial y a la vez agradable».
Pero debido al tamaño del proyecto, con una capacidad de producción de unas 35.000 botellas de vino al año, hemos decidido organizar los asuntos de una manera que nos permita gestionar el proyecto de manera profesional y disfrutarlo al mismo tiempo.
Xavi Peñas, que dirigió el proceso de compra de nuestras fincas, y nuestro maestro Miguel Figini se han convertido en buenos amigos y asesores. Con su ayuda, ahora hemos creado Team-SWE (Skoglund Wine Estate S.L.). Xavi (que también administra un viñedo propio «Cellers Sant Rafel», www.cellerssantrafel.com) será responsable de la administración de la empresa y servirá de enlace entre todos los involucrados.
Estamos especialmente orgullosos de que Joan Asens, un enólogo reconocido internacionalmente, haya aceptado ser nuestro enólogo. Joan también dirige su propio viñedo «Orto Vins», www.ortovins.com. Joan trabajó anteriormente como enólogo jefe en la famosa bodega Álvaro Palacios en D.O.Ca. Priorato. Fue el principal responsable de la creación de L’Ermita, un vino icónico que se vende a unos 1.000 euros por botella.
Le ayuda Baltasar Vendrell, que será responsable del trabajo práctico en el campo. En el viñedo es donde comienza la creación de un vino, por lo que Joan y Baltasar trabajarán en equipo. Baltasar tiene años de experiencia en el cuidado de viñedos y creció en una familia que posee su propia viña, «Vendrell Rived». www.vendrellrived.com
Nosotros, Ann y Peter Skoglund, los propietarios de la viña, seremos responsables de los aspectos financieros y las actividades de marketing de la empresa.
¡¡Vamos allá!!
