Salteu al contingut

Blog

Només una foto.

En Miquel fent un dels seus treballs favorits, destapant ampolles.

Un diari necessitava una única imatge per acompanyar l’article que havia escrit sobre el nostre nou vi. Per descomptat que podríem fer una foto!. No teníem aquest vi en particular a casa amb nosaltres a Suècia i les restriccions de viatge ens van impossibilitar arribar a Espanya. No és fàcil per als suecs viatjar en aquest moment, ja que la majoria dels països encara tenen prohibida l’entrada a viatgers de Suècia i d’alguns altres països.

Així que es va haver de resoldre de forma remota amb l’ajuda dels nostres amics espanyols. Va començar amb un correu electrònic nostre demanant ajuda per fer una foto. Després vàrem tenir una reunió de vídeo, més persones s’hi van involucrar, noves reunions de Zoom, etc. Com ens les arreglàvem sense Zoom abans? 😊 En aquesta etapa, hi havia tanta gent involucrada que la foto començava a ser costosa. Així que vam pensar que també podríem fer fotos de tots els altres productes. Gran idea, les coses començaven a posar-se serioses ara, tal i com m’agrada. Vam portar a un estilista professional per organitzar les fotos. Tot seguit, més reunions de Zoom. Es va crear un full d’estil per inspirar-nos i guiar-nos a través de la sessió de fotos.

Vam decidir que es necessitaven diferents fons per aportar variació a les fotos. Així que vam contactar amb el  restaurant Brichs a Falset, que té una configuració que coincideix molt bé amb la imatge de Bell Cros. També serveix excel·lent menjar i definitivament val la pena visitar-lo. Les fotos que havien de ser més funky i/o en un entorn tradicional van ser preses a Mas Ardèvol a Falset-Porrera, una casa de camp rústica i acolorida que ofereix allotjament, perfecta per l’enoturisme.

Finalment, també necessitàvem ajuda amb la il·luminació. Podeu veure alguns dels resultats i materials de referència aquí. Totes les fotos són a la galeria del nostre lloc web. A la fi, entre 5 i 10 persones havien participat en el projecte. Esperem que us agradin les fotos. Només havíem de fer una foto. 😊

El full d’estil per ONE OFF # 1, tons pastel i una sensació fresca per a incrementar la sensació d’innovació i modernitat.
La nostra estilista Laura Folch intervé com a cambrera.
La primera foto de ONE OFF #1.
El nostre fotògraf Rafael López-Monné en acció.
I els resultats…
El full d’estil per a El Camí. Un ambient relaxat, amb tons morats, verds i vermellosos. Un llibre, un got i una còmoda butaca.
Hmmm, un bon començament, però falta alguna cosa ……
Un gos com a fons mai no és un error.
Si… !!!
No vam poder trobar una butaca còmoda, amb un llibre n’hi havia d’haver prou.
I la segona foto de El Camí.
El full d’estil per a La Figaflor, un aspecte nítid amb colors groc, blanc i verd.
Aquí calía una mica més de reflexos de llum.
Tot ha de ser agradable i net, sense taques!
La Figaflor, frescor!
Aquí també calien una mica més de reflexos.
No era Moisès entre els joncs, sinó el germà gran (magnum) i el germà menor de El Camí.

Un bloc de no res.

Tots els nostres vins!

Se suposava que aquest bloc era sobre no res, si és possible escriure sobre res. Aquests són temps estranys que estem experimentant i sembla que no passa res.

Fins fa només un parell de mesos, estàvem treballant a tot ritme i avançant amb reunions de llançament, nous distribuïdors, molts vins nous sobre la marxa, i així successivament. I ara? Bé, el negoci va acabar abruptament per als nous distribuïdors que realment mai van tenir l’oportunitat de fer enlairar les vendes dels nostres vins. Darrere de l’escena, però, hem estat treballant àrduament per produir tots els nostres nous vins. Ha estat dur i ens ha pres molt temps. Tot i que hem pogut treballar dins del nostre celler, no ha estat fàcil obtenir etiquetes, suros, ampolles, caixes de vi i altres subministraments perquè Espanya ha tancat més o menys totes les empreses i indústries. A l’ésser un nou celler, no tenim existències a què recórrer. Tot el que tenim són productes nous i hem de produir més vins nous.

Gràcies al gran esforç de tots, la nostra gamma estàndard ara té cinc vins diferents a punt per a ser llançats. Tres són més joves amb un caràcter més afruitat; un negre, un rosat i un blanc. I dos vins amb més estructura, un negre i un altre blanc, que es gaudeixen millor amb el menjar.

També hem produït un vi anomenat ONE OFF # 1, el primer vi orgànic i vegà de Bell Cros, elaborat exclusivament amb raïm cabernet sauvignon. A aquesta gamma de vins se li ha donat una identitat pròpia, lleugerament més juganera. I juganer és exactament el que és. El nostre procés de desenvolupament com a productors implica provar amb diferents vins i estils. Els vins que ens agraden i en què creiem es llançaran en quantitats limitades. Poden produir-se a partir de varietats de raïm que normalment no fem servir, tècniques de vinificació alternatives, raïm de noves àrees de cultiu, etc. Hem decidit anomenar aquest portafoli especial de vins “ONE OFF”, ja que això és el que són.

Tot i la situació actual, no hi ha restriccions a les vinyes, on tot continua com de costum. Són ruscs d’activitat. Hem tingut sort amb el clima fins ara, molta pluja i sol càlid, que és molt bo per a raïm. Si això continua, podríem aconseguir una collita excel·lent aquest any. Actualment tenim la capacitat de produir poc més de 50,000 ampolles de vi amb el raïm que cultivem. A causa de que som un nou productor, només hem fet servir la meitat del raïm en anys anteriors, la resta s’ha venut a altres cellers. La situació actual dificulta que la majoria venguin els seus vins i tenen molt estoc. A més, si els rendiments són particularment alts aquest any, tindrem problemes per vendre l’excés de producte. Per això aquest any elaborarem vi amb totes les nostres raïms i produirem al voltant de 50,000 ampolles de vi. Per gestionar aquesta expansió, hem encarregat noves tines d’acer d’Itàlia i bótes de roure de França. No obstant, això significarà emmagatzemar ampolles, ja que som un nou productor amb opcions de distribució limitades en l’actualitat. Afortunadament, els nostres vins milloren amb l’edat.

Aquest bloc ha resultat més llarg del que pretenia, però de nou, han passat moltes coses. 😊

L’Amic, nuestro nuevo rosado, recién embotellado y seguro “entre rejas”.
ONE OFF # 1, el primer vino orgánico y vegano de Bell Cros con una etiqueta nueva y lúdica.
El suro ONE OFF # 1 també té una nova i única imatge.
David està treballant dur per a preparar els nostres nous vins. Omplint la màquina d’embotellament amb taps de suro.
Noves estaques per a les vinyes que vam plantar l’any passat. Han crescut molt i necessiten un millor suport.
Les noves estaques són al seu lloc i s’està preparant més terreny per a noves plantes.
Nous ceps esperant a ser plantats.
Un treball monòton, assegut darrere del tractor posant els nous plançons a la terra. Serà la seva nova llar durant els propers 100 anys més o menys.
Un nou foudre de 1,000 litres per als nostres millors vins està esperant per ser instal·lat al celler.

Nou celler, sol·licitud de permís d’urbanització.

Serà soterrada, el celler a la dreta i l’àrea de visitants a l’esquerra.

Després d’aproximadament tretze mesos de treball, hem enviat una sol·licitud d’urbanització de 500 pàgines a l’Ajuntament de Marçà per obtenir permís per construir un celler Bell Cros. L’equip de Bell Cros i l’equip de Batlle i Roig, l’empresa d’arquitectura de Barcelona, ​​han passat tretze mesos, intensos però molt agradables, en la tasca.

Després de tenir en compte el medi ambient, l’entorn, les restriccions, les finances i moltes altres consideracions, ara tenim el disseny final del nostre celler, que es construirà completament sota terra i oferirà una vista fantàstica de les nostres vinyes i del proper poble de Marçà. Una ubicació subterrània vol dir que el celler tindrà un impacte mínim en l’entorn i el medi ambient i podem aprofitar la temperatura fresca que proporciona el sòl, necessària per a la vinificació. Els panells solars produiran part de la calefacció. Les deixalles sòlides seran compostades i les aigües residuals seran tractades i reciclades utilitzant un aiguamoll construït a propòsit.

La dinàmica en un projecte com aquest és fascinant. Els arquitectes volen aconseguir alguna cosa arquitectònicament cridanera, la persona que controla les finances tracta de mantenir els costos baixos, l’enòleg està buscant les instal·lacions òptimes per fer el vi perfecte, la logística ha de ser simple i eficient, els visitants han de rebre una memorable experiència, les autoritats tenen els seus propis punts de vista i opinions, i així successivament. Hi ha hagut nombrosos dibuixos i esborranys del disseny. La planificació final és un compromís entre els diversos aspectes. Esperem que tots estiguin contents.

La sol·licitud també inclou la renovació d’un antic edifici d’emmagatzematge adjacent al celler. Tenim la intenció de convertir-lo en una llar per a nosaltres, ja que és important viure a prop de les instal·lacions de producció de vi. Ja hem decidit no construir el celler si no tenim permís per construir aquesta casa nosaltres mateixos. Si es rebutja la sol·licitud, considerarem col·locar el celler dins d’un edifici industrial cèntric amb bona logística i locals pràctics.

Aquest projecte tardarà dos o tres anys en completar-se. Mentre esperem que es materialitzi el celler, hem renovat temporalment la nostra “ruïna” on reunim els nostres visitants i bevem vi junts. Tots són benvinguts a visitar-nos i fer una ullada més de prop al nostre projecte al voltant de el vi. Simplement poseu-vos en contacte.

Tres pisos, al complet.
El celler optimitzat per fer el vi “perfecte”.
L’àrea de visitants amb espai de tast de vins, a dins i a fora.
La vista des de l’àrea de visitants és per gaudir-la amb una copa de vi.
Tant de bo sigui la nostra futura llar. L’antic magatzem es convertirà en una casa per nosaltres.
El derruït edifici annexe sera reparat, també.
Serveis de calefacció / refrigeració per a garantir l’utilizació eficient de l’energía.
Tot ha estat examinat completament. Aquí, perforem per investigació geotècnica.
Les mostres ens ensenyen que hi ha molt poca roca per explosionar.
Hi ha hagut moltes reunions amb el fantastic equip de Batlle i Roig, l’oficina d’arquitectura de Barcelona.

De debò, els nostres vins ja estan a la venda!

En Toni i l’Anastàsia, de Muixinach, cel·lebrant-ho amb l’Ann i en Peter a Enovin, Ripollet (Barcelona). Aquest antic magatzem de vi ha estat transformat en un restaurant fantàstic i únic.

Moltes vegades ens han preguntat on es poden comprar els vins Bell Cros i sempre hem respost “no es pot encara, hauràn d’esperar …”. ” Però ara ja es pot !!!

Bell Cros és un projecte suec / català, el que significa que tenim dos mercats nacionals. Ara estem començant la distribució dels nostres vins en els dos països al mateix temps. Estem encantats d’anunciar associacions amb dos distribuïdors altament competents; Rewine AB a Suècia, http://www.rewine.se, i Muxinach, http://www.muxinach.com, a la província de Barcelona.

Muxinach ha estat un dels majors distribuïdors de vins i licors exclusius a Barcelona durant 30 anys. Muxinach està actualitzant la seva selecció, així que què millor que associar-se amb una nova vinya, Bell Cros. La tercera setmana de febrer, va visitar Bell Cros l’equip de vendes de Muxinach compost per deu persones, els quals van rebre informació detallada sobre els vins i un recorregut per la vinya.

Rewine ha estat en el mercat durant més d’una dècada. La companyia recentment va reiniciar les seves operacions i ara està dirigida per tres copropietaris amb dedicació i amb molts anys d’experiència a la indústria. Aquest fantàstic i afamat equip durà a Bell Cros a restaurants i a Systembolaget, el monopoli suec de distribució de vins. El nostre nou vi negre “El Camí” serà el primer vi que sortirà a la venda al públic a Systembolaget. Estarà disponible a partir del 16 de març de 2020 i el seu número de comanda és 7096201.

La nostra vinya està començant a mostrar signes de primavera i els preparatius per a la nova collita 2020 ja estan en marxa. Estem ocupats podant les vinyes, tirant compost com a part de la nostra producció ecològica, col·locant noves estaques per a les vinyes de garnatxa blanca que vam plantar l’any passat, plantant 1,4 hectàrees noves de garnatxa blanca i garnatxa negra i molts altres treballs.

Tothom de l’equip de Muxinach escolta atentament mentre en Joan presenta els vins.
La part més agraïda és agafar mostres dels futurs vins directament de les botes i les tines.
Equip Muxinach!
.- Tothom va rebre algunes mostres per prendre-les cap a casa i tastar-les en el seu temps lliure.

Bell Cros es llança a Catalunya!

L’equip Bell Cros posant.

El dia va arribar, finalment. Els crítics de vi i sommeliers de Catalunya foren convidats al llançament de Bell Cros la tercera setmana de gener. Tots escoltaren la història de la nostra aventura i provàren els nostres vins durant la degustació de dues hores. El bar de vins AmoVino a Barcelona va ser l’ubicació escollida pel seu funcionament, ja que s’especialitza en vins catalans. Els sis membres de l’equip Bell Cros van ser a l’esdeveniment i es van presentar als convidats.

El nostre enòleg Joan Asens va parlar sobre Bell Cros com una vinya i les seves capacitats per a produir vins únics que es caracteritzen pels voltants especials de Montsant, on es troba Bell Cros. També s’explicava que el vi està en procés de transició a l’agricultura ecològica. Actualment funciona com un vi orgànic i serà oficialment certificat com a orgànic pel Consell Català de Producció Agrícola Orgànica (CCPAE) a la fi de 2021 i farà possible que es pugui utilitzar l’etiqueta ecològica de la fulla verda de la UE.

A més a més del nostre únic vi fins ara “El Tracte 2017”, que està fet completament de carinyena, l’esdeveniment va marcar el llançament de dos nous vins que ja tenim embotellats. “El Camí,” un vi cruixent i amb cos, amb tanins suaus i atractius, elaborat amb un 79% de cariñena, un 11% de garnatxa negra i un 10% d’ull de llebre, i “L’Addició,”  un vi blanc amb cos i un perfil cruixent i  aromàtic, elaborat amb un 88% de garnatxa blanca i un 12% de macabeu.  També presentarem dos nous vins xispejants i fàcils de beure, un de blanc i un altre de rosat, a la primavera.

Miguel Figini, responsable de les vendes a Espanya i de tenir cura de tots els nostres convidats, va presentar el nou programa de visitants. Volem que els nostres visitants gaudeixin d’una experiència diferent i gratificant quan venen a Bell Cros. Les nostres activitats per a convidats es basaran en tres pilars: aprendre, unir-se i divertir-se. S’informarà més sobre això i sobre els nostres nous vins en  el nostre lloc web actualitzat.

Així, ara es presentarà oficialment Bell Cros a Catalunya i esperem poder anunciar en breu qui serà el nostre distribuïdor tant a Catalunya com a Suècia.

En Miguel dóna a tothom instruccions clares.
Primer en Xavi es va presentar a ell mateix.
Després va ser el torn d’en Baltasar.
Llançament del nostre vi negre “El Camí” i el nostre vi banc “L’Addició”.
En Joan explica perquè els vins ténen el gust que ténen.
“El Camí” va ser el primer vi en tastar-se.
“El Tracte” ja s’havia presentat, però encara va atraure l’interès.
En Peter va acabar parlant sobre els plans de construcció del nou celler.
Els convidats van posar en front de la càmera.
Tots volien sortir a la foto.
L’Ann repartint bosses de regal per a que els convidats se les emportin a casa i les tastin amb llibertat.

Iniciem la prova real. És l’hora de començar a vendre!

Hem estat treballant en silenci durant uns quants mesos, però ha arribat l’hora de començar a fer soroll. Quan estàvem investigant en què consistia la gestió d’una vinya, tots ens deien “sabem com produïr raïm i fer un gran vi, però no som bons venent”. Amb els nostres antecedents, sabíem que això era exactament el que podíem aportar al negoci. Després de poc més de dos anys, ara és el moment de començar a vendre el vi que hem produït amb l’ajuda de tantes persones fantàstiques a Montsant. És hora de mostrar-li al món el que tenim. ¿Nerviosos? No, en absolut …

Ja tenim unes 50.000 ampolles en estoc i això augmentarà amb la nova collita 2019, la qual cosa també vol dir immobilitzar més capital. Sabem que costa diners produir un nou vi i presentar-lo al mercat. Per tant, calculem haver de finançar l’empresa durant els primers 5 a 7 anys. Com més aviat comencem a vendre, més curt serà aquest període. Començarem a buscar distribuïdors en els nostres mercats nacionals, Suècia i Catalunya. Organitzarem alguns esdeveniments de presentació a Catalunya per a possibles distribuïdors, premsa i mitjans de comunicació a finals de gener de 2020.

En l’actualitat, no tenim cap distribuïdor a Suècia, però hem rebut tantes sol·licituds per saber on comprar el nostre vi que sentíem que havíem de fer alguna cosa abans d’organitzar-nos. El 4 de desembre, vam celebrar un esdeveniment de pre-llançament a Suècia, al bar de vins espanyol Juan Font a Göteborg. Quina nit tan especial!. Hi van assistir vells i nous amics que volien conèixer el nostre vi. Les paraules no poden descriure com ens sentim al treure al mercat el nostre producte després de treballar tant i tan durament en aquest projecte. Vam ser recompensats amb moltes cares feliços i comentaris encoratjadors. Va ser una nit que recordarem per sempre, el nostre agraïment a tots.

També m’agradaria esmentar que després d’estudiar a l’escola de vins Vinkällan a Göteborg durant més d’un any, ara puc presentar-me orgullosament com a sommelier. Tot i que és genial portar tot aquests estudis a les meves espatlles, realment trobaré a faltar anar a l’escola i retrobar-me amb tots els meus amics fanàtics del vi. Mai vaig imaginar que em convertiria en un obsessionat pel món del vi, però ho he fet. A més a més d’adquirir una gran quantitat de coneixement sobre el vi, vaig descobrir el meravellós món en què vivim. Un món ple d’excel·lents vins amb diferents perfils de sabor. He après a apreciar el Jerez, el Spätburgunder d’Alemanya, el Txakoli de l’País Basc, al nord d’Espanya, i una gran quantitat d’altres vins. Gràcies a tots els meus mestres inspiradors i als meus amics del vi per compartir un temps fantàstic.

Fotografies per les noves fitxes de producte. L’equip de Bell Cros fent de model fotogràfic. No pas perquè fos més barat, sino perquè de fet eren els més macos. 🙂
L’Ann fa pràctiques de cambrera.
Un sommelier ben orgullós, tot just acabat de graduar.
Un grapat de nous I feliços sommeliers I fanatics del vi, reunits.

Collita 2019!

Calma abans de la tempesta…

Al començament de la temporada, durant l’última setmana de juny, grans àrees d’Europa van quedar afectades per una onada de calor amb temperatures que arribaven als 45 ° C., la calor va destruir molts dels nostres raïms. Després, per tercer any consecutiu, la temporada va continuar amb sequera. Tot i que la falta d’aigua va reduir els rendiments a la meitat en comparació amb un any normal, també va significar que les malalties causades per la humitat es van mantenir sota control. Com a resultat, la qualitat del raïm és excel·lent, amb molt aroma, color i un alt contingut en àcid.

La collita, l’època més ocupada de l’any, va començar el 5 de setembre. Un mes després, el 10 d’octubre, tot estava recollit. El silenci meditatiu i la tranquil·litat han tornat a caure sobre les vinyes: ens encanta.

Aquest és el nostre segon any de collita i estem començant a sentir-nos “veterans”. Ara estem donant els últims passos per completar la nostra futura oferta de productes amb vins blancs i rosats. Per a nosaltres, la collita va començar amb els raïms blancs de garnatxa, que maduren primer. Produirem dos estils de vi degarnatxa blanca, un serà un vi blanc afruitat fàcil de beure i l’altre tindrà una mica més d’estructura i serà ideal per servir amb el menjar.

Poc després va arribar el moment de collir els raïms de garnatxa, d’un color blavós encara, per al vi rosat. Vam recollir aquesta garnatxa abans que estigués completament madura perquè volem una acidesa alta que faci que el vi sigui cruixent i refrescant. Ja sé que el vi rosat desperta sentiments, però mai podria haver endevinat que hi haurien discussions tan apassionades i animades sobre el to exacte de color que hauria hauria de tenir el nostre vi rosat. Hem enviat un munt de fotos i mostres de color a tot arreu. En veurem els resultats, i sabrem qui es va sortir amb la seva, una vegada que el vi estigui reposat. Tinc la sospita que les discussions es revifaran. Les següents dues setmanes van continuar com de costum sense cap debat acalorat. Una vegada que vam acabar de collir les garnatxes blaus, vàrem collir les carinyenes (encara  blaves), que són les últimes a madurar.

A l’equip de Bell Cros s’hi va unir un alegre i dolç grup de gent de Göteborg durant l’última setmana de collita. Miguel Figini, responsable de cuidar els visitants de la nostra vinya, va ser el seu amfitrió durant dos dies. Després de posar-se roba de feina, el seu primer dia va començar al camp amb un treball pràctic de recol·lecció  i una mica de teoria sobre el que implica el cultiu del raïm. Reconfortats per un copiós dinar, van continuar amb el treball de classificar i triturar el raïm perquè pogués començar la fermentació alcohòlica. Miquel, naturalment, va continuar compartint dades i informació sobre la vinificació amb els visitants-treballadors. En el seu segon dia, els nostres convidats suecs van aprendre més sobre la viticultura orgànica i biodinàmica, el dia va concloure amb una visita a Celler Nin Ortiz, Porrera DOQ Priorat.

Moltes gràcies a l’equip Bell Cros i a tots els que van ajudar amb la collita. Un agraïment especial al Baltasar que va dirigir i coordinar el treball.

Varem enviat una pila de fotos a tot arreu, amb els codis de color Pantone, per esbrinar quin havia de ser el color exacte del nostre rosat.
En Joan Asens, el nostre enòleg, espera amb ànsia els primers comentaris sobre el vi rosat.
Carregant les darreres caixes de carinyena abans de que arribin els turistes de Gothenburg, Suècia, per collir els darrers raïms.
A Gothenburg, d’on son els nostres convidats, no hi fa tanta calor com aquí. L’Ann els hi proporciona uns barrets de la DO Montsant per a protegir-los del sol.
Explorant els preciosos voltants abans de començar a treballar.
Tothom està enfeinat veremant.
Mireu quin raïm tan bonic.
Tothom s’espavila en portar les caixes de raïm per començar a vinificar.
Una copa de Cava refrescant, de Vendrell Olivella, abans de que en Miguel porti els visitants a la seva propera feina.
En Miquel els ajuda a fer els seus propis cupatges de garnatxa i carinyena.
N’hi ha de tan bons que no cal deixar l’ampolla mentre es beuen.
Tots han de seguir la presentació a la manera antiga, amb un quadern.
Delícia roja.
En Matias, del restaurant Quinoa de Falset, ens regala amb una paella per dinar.
Tots preparen el seu propi vi, seleccionant i premsant els raïms.
Les mans han quedat ben enganxoses y sucoses…
… però és molt divertit.
En Baltasar, el nostre heroi, responsable d’organitzar i portar a terme la collita.
La tranquil·litat ha tornat a les vinyes.

Visita de tastadors de vins suecs, estil IKEA!

Tot l’equip de Bell Cros a punt per rebre els visitants.

Ja estem preparats per donar la benvinguda a la nostra vinya als entusiastes del vi, i compartir amb ells la història de la nostra aventura enològica. Membres de l’associació de tastadors “Munskänkarna” de Trosa, al sud d’Estocolm, van ser els primers en visitar-nos. El grup de catorze persones va arribar, de bon humor, a la nostra vinya l’última setmana d’agost.

Van passar una setmana a la regió visitant un seguit de vinyes excel·lents a la DO Montsant i la DOQ Priorat, amb oportunitats per gaudir del bell paisatge. Quan van arribar a Bell Cros, al final de la seva setmana, els nostres visitants havien estat mimats amb bons vins i cuina gurmet. Era hora de fer-los tornar a la Terra! Llavors, al veritable estil suec d’IKEA, els vam fer cuinar el seu propi menjar des del principi i dissenyar els seus propis vins.

Miguel Figini, que es va unir al nostre equip al setembre com a responsable de vendes per a Catalunya / Espanya, va ser el responsable de garantir que els nostres visitants gaudissin d’una experiència memorable. En Miguel va començar demostrant com fer botifarres catalanes. Tots van barrejar els ingredients, els van amanir i van farcir les seves pròpies botifarres.

Els vins creats pels nostres visitants es van servir per acompanyar el menjar. Els hi vam donar a tots l’oportunitat de ser enòlegs per un dia. Hi havia quatre vins diferents de carinyena i garnatxa, sortits directament de les botes de roure i les cubes d’acer inoxidable, perquè poguessin triar.

Encara que va ser la primera vegada que feiem un esdeveniment d’aquest tipus, tot va sortir bé. De vegades era una mica caòtic perquè teníem moltes activitats en marxa. Com a organitzadors, vam gaudir molt del dia i ens encantaria veure més grups visitant la nostra vinya. Així que no dubteu en posar-vos en contacte amb nosaltres!

En Miquel donant les instruccions sobre el què cal fer.
Fer les botifarres va ser una experiència divertida per molts dels nostres visitants.
En Miquel va ser l’encarregat de la barbacoa.
I va tenir molt d’èxit.
No tothom va aconseguir de fer una butifarra perfecta. Què hi farem…
Alguna cosa saludable, també.
És l’hora de jugar a fer un vi.
Això deu ser bo… Ho va ser de debò?
Algú va expressar el seu amor pels vins de garnatxa.
La Lena I el Mats, els organitzadors del grup, assegurant-se que tothom passés una bona estona.
Menjar casolà… quin plaer!
Alguns en van gaudir més que d’altres.
És tan complicat com sembla.
El vi I el bon menjar et fan feliç, especialment si ho has fet tú mateix.
És l’hora d’anunciar qui ha fet el millor cupatge.
Si, hem guanyat!
“Però em sembla que hauria d’haver guanyat aquest altre”
En Miquel, satisfet, es va poder relaxar al final del dia.

Ara sabem el que és ser un pagès de debò!

Les velles basses tornen a funcionar.

Europa ha experimentat temperatures històricament càlides durant l’última setmana de juny. Alguns dies les temperatures van arribar fins a 45 ° C. La part càlida de la DO Montsant, on es troba la nostra vinya, va quedar molt afectada. La calor extrema va arribar molt d’hora, abans de que les vinyes tinguessin temps d’aclimatar-se; com a conseqüència, els raïms es van cremar i es van assecar. L’extensió del dany no es coneixerà fins que la collita hagi acabat. La varietat garnatxa ha sobreviscut relativament bé, però hem perdut al voltant del 50% de la varietat carinyena. Per a nosaltres, això representa una pèrdua important, ja que el 80% dels nostres ceps són de carinyena.

Per descomptat, un rendiment de cultiu reduït a la meitat significa una gran pèrdua d’ingressos, però també canvia les condicions dels percentatges planificats per als nostres vins. Ara hi ha una escassetat de carinyena per als cupatges que haviem previst, el que interromp les coses, ja que només volem produir vins utilitzant els nostres propis raïms. A més a més, la caiguda de la producció a la zona probablement farà que comprar raïm aquest any sigui difícil i car. Ara hem replantejat la situació i estem treballant en base a les noves condicions que es presenten.

Les últimes campanyes han estat anormalment seques amb molt poca pluja, igual que ha succeït aquest any. Algunes de les nostres vinyes més antigues, les que produeixen el millor vi, comencen a marcir-se a causa de la sequera. Les vinyes acabades de plantar també han patit. La vinya de Bell Cros no té reg; com a mesura temporal, hem instal·lat un sistema de reg mòbil per evitar que les vinyes es morin. Actualment estem instal·lant sistemes de reg permanents en les àrees més vulnerables, que només s’utilitzaran com a suport per al reg durant les sequeres.

Ara hem après que conrear una vinya no és només romàntic, també cal ser un pagès de veritat!

Els raïms es van cremar I es van pansir…
.. I tot seguit es van tornar durs com a pedres, no servien ni tan sols per a ser venuts com a panses.
Aqui en teniu una prova visible.
Humm… Com s’ha de connectar, això?
Reg localitzat pels ceps nous en zones de dificil accés.
Rebíem molts missatges amb previsions meteorològiques: on plovia, les temperatures …
Com era de suposar, l’aire condicionat del celler es va espatllar. Ho vàrem resoldre ràpidament amb unitats portàtils.

Les autoritats espanyoles ens han posat novament pals a les rodes ..

Un altre cop ens han rebutjat la sol·licitud de plantació!

Necessito treure’m això del pit i ventilar la meva frustració. Al gener, vaig escriure sobre la burocràcia que les autoritats espanyoles van posar en el nostre camí. Lamento haver de dir que en menys de sis mesos estic escrivint sobre una experiència similar.

De vegades et sents tan petit! Normalment passa quan tractes amb autoritats amb poder. Però és diferent amb les autoritats espanyoles. Em sento completament impotent.

Cal demanar un permís per fer noves plantacions de vinya, i a la primavera es notifica cada any la superfície de plantació permesa. La quota anual de plantació es divideix entre tots els que la sol·liciten i normalment només s’atorga una fracció del que es va demanar.

Aquest any ha estat la segona vegada que l’hem sol·licitat i la segona vegada que han rebutjat la nostra petició. El motiu declarat per rebutjar la nostra primera sol·licitud va ser que no teníem vendes. Bé, quina empresa de recent creació pot tenir-les quan el vi ha de madurar durant alguns anys abans que es pugui vendre? Aquest any ens vàrem assegurar que havíem venut alguns de les nostres raïms per poder presentar les vendes i, per tant, presentar sol·licitud de plantació de noves vinyes. Un cop més, la nostra sol·licitud ha estat rebutjada. Aquest cop, el motiu que ens van donar va ser que, com a propietari, no tenia experiència en la producció de vi. Però jo no sóc el que planifica I gestiona el costat pràctic de la vinya!. D’això en tenen cura uns viticultors amb experiència que ho han fet tota la vida. Es podria comparar a un nou director gerent d’una companyia d’automòbils que no pot expandir la fàbrica perquè no té cap experiència en muntar cotxes!

Les regles del joc canvien constantment … Em pregunto què ens portarà el proper any. Per descomptat, les autoritats podrien facilitar-se les coses fent servir la mateixa raó de manca d’experiència durant molts anys. Almenys estic fent alguna cosa bona quan sol·licito permís de plantació. A diferència de Suècia, aquí no és gratis, cal pagar per la sol·licitud. Així que he patrocinat a les autoritats amb una mica d’efectiu.

No estic molt segur de per què se’ns nega el permís, però no pot ser per falta d’experiència en el nostre equip. Aquests temes tenen molts connotacions polítiques i l’agricultor local sovint es veu afavorit …

Ara tenim 24 hectàrees, amb vinyes que creixen en 14 d’elles i 10 hectàrees que esperen ser plantades. De moment, no sé com ho resoldré, això, però sóc un home de negocis, he creat moltes empreses i també ho aconseguiré amb aquesta. Sempre hi ha solucions, simplement has de ser pacient i persistent per trobar-les.

Vull concloure aquest bloc amb les mateixes paraules que vaig escriure l’última vegada sobre la burocràcia espanyola. Estimem a Espanya i la seva gent, però no ho estimem pas tot …