Se suposava que aquest bloc era sobre no res, si és possible escriure sobre res. Aquests són temps estranys que estem experimentant i sembla que no passa res.
Fins fa només un parell de mesos, estàvem treballant a tot ritme i avançant amb reunions de llançament, nous distribuïdors, molts vins nous sobre la marxa, i així successivament. I ara? Bé, el negoci va acabar abruptament per als nous distribuïdors que realment mai van tenir l’oportunitat de fer enlairar les vendes dels nostres vins. Darrere de l’escena, però, hem estat treballant àrduament per produir tots els nostres nous vins. Ha estat dur i ens ha pres molt temps. Tot i que hem pogut treballar dins del nostre celler, no ha estat fàcil obtenir etiquetes, suros, ampolles, caixes de vi i altres subministraments perquè Espanya ha tancat més o menys totes les empreses i indústries. A l’ésser un nou celler, no tenim existències a què recórrer. Tot el que tenim són productes nous i hem de produir més vins nous.
Gràcies al gran esforç de tots, la nostra gamma estàndard ara té cinc vins diferents a punt per a ser llançats. Tres són més joves amb un caràcter més afruitat; un negre, un rosat i un blanc. I dos vins amb més estructura, un negre i un altre blanc, que es gaudeixen millor amb el menjar.
També hem produït un vi anomenat ONE OFF # 1, el primer vi orgànic i vegà de Bell Cros, elaborat exclusivament amb raïm cabernet sauvignon. A aquesta gamma de vins se li ha donat una identitat pròpia, lleugerament més juganera. I juganer és exactament el que és. El nostre procés de desenvolupament com a productors implica provar amb diferents vins i estils. Els vins que ens agraden i en què creiem es llançaran en quantitats limitades. Poden produir-se a partir de varietats de raïm que normalment no fem servir, tècniques de vinificació alternatives, raïm de noves àrees de cultiu, etc. Hem decidit anomenar aquest portafoli especial de vins “ONE OFF”, ja que això és el que són.
Tot i la situació actual, no hi ha restriccions a les vinyes, on tot continua com de costum. Són ruscs d’activitat. Hem tingut sort amb el clima fins ara, molta pluja i sol càlid, que és molt bo per a raïm. Si això continua, podríem aconseguir una collita excel·lent aquest any. Actualment tenim la capacitat de produir poc més de 50,000 ampolles de vi amb el raïm que cultivem. A causa de que som un nou productor, només hem fet servir la meitat del raïm en anys anteriors, la resta s’ha venut a altres cellers. La situació actual dificulta que la majoria venguin els seus vins i tenen molt estoc. A més, si els rendiments són particularment alts aquest any, tindrem problemes per vendre l’excés de producte. Per això aquest any elaborarem vi amb totes les nostres raïms i produirem al voltant de 50,000 ampolles de vi. Per gestionar aquesta expansió, hem encarregat noves tines d’acer d’Itàlia i bótes de roure de França. No obstant, això significarà emmagatzemar ampolles, ja que som un nou productor amb opcions de distribució limitades en l’actualitat. Afortunadament, els nostres vins milloren amb l’edat.
Aquest bloc ha resultat més llarg del que pretenia, però de nou, han passat moltes coses. 😊
