Després d’aproximadament tretze mesos de treball, hem enviat una sol·licitud d’urbanització de 500 pàgines a l’Ajuntament de Marçà per obtenir permís per construir un celler Bell Cros. L’equip de Bell Cros i l’equip de Batlle i Roig, l’empresa d’arquitectura de Barcelona, han passat tretze mesos, intensos però molt agradables, en la tasca.
Després de tenir en compte el medi ambient, l’entorn, les restriccions, les finances i moltes altres consideracions, ara tenim el disseny final del nostre celler, que es construirà completament sota terra i oferirà una vista fantàstica de les nostres vinyes i del proper poble de Marçà. Una ubicació subterrània vol dir que el celler tindrà un impacte mínim en l’entorn i el medi ambient i podem aprofitar la temperatura fresca que proporciona el sòl, necessària per a la vinificació. Els panells solars produiran part de la calefacció. Les deixalles sòlides seran compostades i les aigües residuals seran tractades i reciclades utilitzant un aiguamoll construït a propòsit.
La dinàmica en un projecte com aquest és fascinant. Els arquitectes volen aconseguir alguna cosa arquitectònicament cridanera, la persona que controla les finances tracta de mantenir els costos baixos, l’enòleg està buscant les instal·lacions òptimes per fer el vi perfecte, la logística ha de ser simple i eficient, els visitants han de rebre una memorable experiència, les autoritats tenen els seus propis punts de vista i opinions, i així successivament. Hi ha hagut nombrosos dibuixos i esborranys del disseny. La planificació final és un compromís entre els diversos aspectes. Esperem que tots estiguin contents.
La sol·licitud també inclou la renovació d’un antic edifici d’emmagatzematge adjacent al celler. Tenim la intenció de convertir-lo en una llar per a nosaltres, ja que és important viure a prop de les instal·lacions de producció de vi. Ja hem decidit no construir el celler si no tenim permís per construir aquesta casa nosaltres mateixos. Si es rebutja la sol·licitud, considerarem col·locar el celler dins d’un edifici industrial cèntric amb bona logística i locals pràctics.
Aquest projecte tardarà dos o tres anys en completar-se. Mentre esperem que es materialitzi el celler, hem renovat temporalment la nostra “ruïna” on reunim els nostres visitants i bevem vi junts. Tots són benvinguts a visitar-nos i fer una ullada més de prop al nostre projecte al voltant de el vi. Simplement poseu-vos en contacte.
