Salteu al contingut

Bombolles

Ida & Peter 2021

El propietari de Bell Cros, Peter i la seva filla Ida estimen les bombolles. Per fi, les primeres bombolles de Bell Cros ja estan llestes. Aquest vi escumós està elaborat amb raïms 100% de Garnatxa Blanca i segons el mètode ancestral original (Pet Nat). Es va embotellar abans que acabés la fermentació i després va continuar fermentant a l’ampolla, convertint el sucre restant en diòxid de carboni com a resultat. Ha passat 7 mesos reposant sobre les seves mares abans del “degollat” i la seva preparació final per al seu consum.

TIPUS DE VI Bombolles
VARIETATS 100 % Garnacha Blanca
ENÒLEG Joan Asens
EDAD MITJANA DE LA VINYA 4 a 14 anys
NOTES DE CATA Té un bonic i brillant color daurat. En algunes ampolles el vi no queda del tot clar ja que el mètode d’elaboració Ancestral és manual. Les bombolles realcen la fragància de cítrics i anís, amb un lleuger toc de pastisseria. En boca té volum i és viu i refrescant gràcies a un subtil carbònic.
SUGGERENCIES PER SERVIR-LO Ideal com a aperitiu, amb formatges, embotits, pernil ibèric, carns blanques, pastes, arrossos, peixos, sushi, i mariscs. Servir a una temperatura de 8 ° C.
Llegir més / descarregar PDF