Miguel Figini de “L’Espai del Vi Català”, www.espaidelvicatala.cat, va mostrar a un grup d’estudiants molt interessats com s’elabora el vi, des del raïm fins al producte acabat. “L’Espai del Vi Català” és una escola regional a Catalunya que brinda educació i capacitació a futurs enòlegs, viticultors i a la propera generació de productors que es faran càrrec de les vinyes dels seus pares. L’escola se centra en els aspectes pràctics de la producció de vi, amb lliçons teòriques intercalades amb exercicis pràctics i visites a vinyes.
Com una forma de donar suport i retornar a la regió el que ens ha brindat, vam obrir la nostra vinya a un dia de classe de l’escola, perquè els estudiants puguin veremar garnatxes i carinyenes. Al final de la jornada, el raïm es van triturar a la manera antiga piant amb els peus nus.
