Al començament de la temporada, durant l’última setmana de juny, grans àrees d’Europa van quedar afectades per una onada de calor amb temperatures que arribaven als 45 ° C., la calor va destruir molts dels nostres raïms. Després, per tercer any consecutiu, la temporada va continuar amb sequera. Tot i que la falta d’aigua va reduir els rendiments a la meitat en comparació amb un any normal, també va significar que les malalties causades per la humitat es van mantenir sota control. Com a resultat, la qualitat del raïm és excel·lent, amb molt aroma, color i un alt contingut en àcid.
La collita, l’època més ocupada de l’any, va començar el 5 de setembre. Un mes després, el 10 d’octubre, tot estava recollit. El silenci meditatiu i la tranquil·litat han tornat a caure sobre les vinyes: ens encanta.
Aquest és el nostre segon any de collita i estem començant a sentir-nos “veterans”. Ara estem donant els últims passos per completar la nostra futura oferta de productes amb vins blancs i rosats. Per a nosaltres, la collita va començar amb els raïms blancs de garnatxa, que maduren primer. Produirem dos estils de vi degarnatxa blanca, un serà un vi blanc afruitat fàcil de beure i l’altre tindrà una mica més d’estructura i serà ideal per servir amb el menjar.
Poc després va arribar el moment de collir els raïms de garnatxa, d’un color blavós encara, per al vi rosat. Vam recollir aquesta garnatxa abans que estigués completament madura perquè volem una acidesa alta que faci que el vi sigui cruixent i refrescant. Ja sé que el vi rosat desperta sentiments, però mai podria haver endevinat que hi haurien discussions tan apassionades i animades sobre el to exacte de color que hauria hauria de tenir el nostre vi rosat. Hem enviat un munt de fotos i mostres de color a tot arreu. En veurem els resultats, i sabrem qui es va sortir amb la seva, una vegada que el vi estigui reposat. Tinc la sospita que les discussions es revifaran. Les següents dues setmanes van continuar com de costum sense cap debat acalorat. Una vegada que vam acabar de collir les garnatxes blaus, vàrem collir les carinyenes (encara blaves), que són les últimes a madurar.
A l’equip de Bell Cros s’hi va unir un alegre i dolç grup de gent de Göteborg durant l’última setmana de collita. Miguel Figini, responsable de cuidar els visitants de la nostra vinya, va ser el seu amfitrió durant dos dies. Després de posar-se roba de feina, el seu primer dia va començar al camp amb un treball pràctic de recol·lecció i una mica de teoria sobre el que implica el cultiu del raïm. Reconfortats per un copiós dinar, van continuar amb el treball de classificar i triturar el raïm perquè pogués començar la fermentació alcohòlica. Miquel, naturalment, va continuar compartint dades i informació sobre la vinificació amb els visitants-treballadors. En el seu segon dia, els nostres convidats suecs van aprendre més sobre la viticultura orgànica i biodinàmica, el dia va concloure amb una visita a Celler Nin Ortiz, Porrera DOQ Priorat.
Moltes gràcies a l’equip Bell Cros i a tots els que van ajudar amb la collita. Un agraïment especial al Baltasar que va dirigir i coordinar el treball.
