Salteu al contingut

És molt divertit tenir una vinya!

De tornada a Espanya, per fi, set mesos després. Comencem instal·lant-nos al nostre nou pis a Tarragona.

Han passat segles des de la darrera publicació al bloc. Tant de bo això canviï aviat. La pandèmia de Covid-19 està minvant i hi ha la sensació general que la gent està començant a planificar i a tornar a mirar cap al futur. Aquest és definitivament el cas de Bell Cros.

Estem plens d’esperança i d’expectatives. Finalment vam tornar a Montsant fa un parell de setmanes, després d’estar fora des de l’última verema, al setembre de 2020. Imagineu-vos que bé que ens vàrem sentir! En tornar, vam rebre els primers visitants de la nostra vinya. L’equip de Muxinach, el nostre distribuïdor per a la regió de Barcelona, ​​va venir i va passar el dia amb nosaltres. Feia un temps perfecte per a un gran dia a l’aire lliure. La visita va començar amb un recorregut per la vinya, guiat pel nostre enòleg Joan Asens. La nostra vinya ha rebut moltes atencions aquest hivern. S’han plantat nous ceps, instal·lat un nou sistema de suport de la planta, instal·lat un nou reg, introduït la confusió sexual (feromones femenines) com a mètode orgànic de control de plagues, etc. Tot fet pel nostre nou membre de l’equip, Andreu Toldrà, que ara està a càrrec de la feina diària a la vinya. El nostre meravellós Baltasar Vendrell ha deixat Bell Cros per tornar a treballar a la seva vinya familiar.

El recorregut va concloure a la nostra caseta de pedra al mig de la vinya, on Ramon Roset ens esperava amb una degustació de formatges i vins. Vam provar diversos formatges,  sols i combinats amb vi. És fascinant com la combinació ressalta els sabors de tots dos elements. Personalment, estava molt emocionat de provar quatre vins blancs de Bell Cros, completament diferents, juntament amb els formatges. Ens enorgulleix i ens alegra veure el que nosaltres, “L’equip Bell Cros”, hem aconseguit! He de parlar-vos d’el vi brisat (blanc / taronja) ONE OFF # 3, elaborat íntegrament amb garnatxa blanca, que ha macerat durant un mes i després s’ha deixat reposar en un dipòsit de granit en forma d’ou. El vi té un sabor complex i persistent, que simplement es desenvolupa a la boca.

El dia hauria acabat en aquest punt si Miguel Figini no hagués encès la barbacoa i s’hagués posat a rostir diferents carns, al més pur estil argentí, per als nostres convidats. I hi havia un altre regal a la rebotiga! Joan Asens va triar una selecció de vins negres, alguns ja disponibles al mercat i altres encara per llançar, per acompanyar el menjar.

Després, Anne i Ann els hi van servir a tots un bocí de pastís d’ametlles Daim, comprat a IKEA, per completar perfectament l’agradable visita de sis hores. No cal dir que això requeria un altre vi nou, un vi escumós Ancestral (Pet Nat), que alguns dels nostres convidats van poder obrir personalment.

Sis hores que simplement van passar volant, i ens vam adonar d’una cosa que gairebé havíem oblidat …que divertit que és tenir una vinya.

En Joan guia els visitants per la vinya i explica les diferents estructures del sòl.
Anem creixent, ara tenim 17 hectàrees de vinya.
S’han instal·lat nous pals a la vinya.
Creen una vista molt bonica. 😊
En Ramon explica com es combinen junts el vi i el formatge.
En Daniel en bona companyia.
En Miguel encén la barbacoa. Segur que sera boníssim, amb un argentí fent la graellada.
Gaudint de la vida.
En Miquel explica al Toni com obrir una ampolla de vi. I aquí tenim el resultat …
Els nous membres de l’equip estan netejant orgànicament els dipòsits d’aigua, menjant-se les algues. Després, jo podria servir peix amb el nostre vi. 😉

Un nou any “normal” 2021.

Amb els nostres millors desitjos des de Suècia!

Esperem que 2021 sigui un Feliç Any Nou. Difícilment podria ser pitjor que 2020.

No obstant això, 2020 va tenir un començament realment bo. Vàrem començar amb el llançament de Bell Cros a Espanya i Suècia, i les abundants pluges a Montsant a principis d’any van generar esperances d’una collita rècord. Però va venir el Covid. Això va significar que vam haver de cancel·lar tots els esdeveniments de llançament i, com si això no fos prou dolent, vam perdre aproximadament dos terços de la collita a causa del míldiu gris a la nostra vinya. La resta és història … ..

Seguim treballant amb positivitat i entusiasme. Aquest projecte és molt divertit. Tots estem preparats i desitjant rebre els visitants quan les condicions ho permetin i sigui segur viatjar de nou. Trobem a faltar conèixer als entusiastes del vi, mostrar-los la nostra vinya i parlar sobre el vi.

Tenim molts projectes interessants en marxa. A més a més d’ampliar la nostra gamma estàndard amb alguns vins nous aquest any, llançarem tres vins singulars com a part de la nostra línia “ONE OFF”. “ONE OFF” són vins que produïm una sola vegada en quantitats molt limitades. El primer vi d’aquest any, ONE OFF # 2, és un vi natural elaborat exclusivament amb raïms de garnatxa blanca en una edició limitada de només 493 ampolles. ONE OFF # 3 i # 4 també són vins naturals, un vi taronja (brisat, com es coneix localment) i un vi escumós Ancestral (PetNat).

Ara creuem els dits i esperem que la vida torni a la “normalitat” novament. 😊

Collita 2020.

Vàrem perdre dos terços de la nostra collita a causa del míldiu.

2020 ha estat un any únic, tot i que la natura ha seguit el seu curs normal. La verema va començar el 26 d’agost, una o dues setmanes abans del que és habitual.

Sempre hi ha una sensació d’anticipació quan comença la collita. Abans de començar a recollir el raïm d’aquest any, sabíem que el rendiment seria baix. Va haver-hi molta pluja a principis de la primavera i semblava que podríem obtenir una collita rècord, de manera que Incrementàrem la capacitat del nostre celler mitjançant la compra de noves tines d’inox i bótes. Lamentablement, va seguir plovent quan va arribar la calor de l’estiu; com molts altres productors de la regió, els nostres raïms es van veure afectats pel míldiu. Quan vam acabar de collir un mes després, sabíem que havíem perdut al voltant de dos terços del rendiment. En l’última setmana de juny de l’any passat, grans àrees d’Europa van patir una onada de calor amb temperatures que van arribar als 45 ° C. Llavors, la calor va destruir al voltant del 50% de la nostra collita. Estem en mans del clima.

A causa de la pandèmia, no havíem estat a Espanya des de finals de gener. Així que es poden imaginar com d’emocionats i feliços ens vàrem sentir quan finalment vam arribar a la vinya per ajudar en la collita. Estem molt agraïts de tenir un equip tan fantàstic, capaç i autoorganitzat que gestiona la vinya de la millor manera possible.

A més a més dels vins de la nostra gamma BELL CROS estàndard, l’any passat vam elaborar el nostre primer vi de la nova línia “ONE OFF”. Aquests vins són excepcions especials que no tornarem a fer. Com a productors, experimentem amb diferents vins i estils de vi. Els vins que ens agraden i en què creiem es llançaran en quantitats limitades i només una vegada. El primer vi de la línia va ser ONE OFF # 1, un vi orgànic elaborat exclusivament amb raïm cabernet sauvignon. Aquest any, hem intentat fer dos nous vins ONE OFF, # 2 i # 3. Un vi ancestral blanc escumós (Pet-Nat) i un vi taronja, brisat com se’l coneix localment. Realment gaudim fent-los, sempre és divertit provar alguna cosa nova. Aquests vins ja s’estan vinificant i esperem que surtin bé per poder-los oferir més endavant.

D’altra banda, les coses han estat força tranquil·les, lamentablement. Tots els esdeveniments i fires han estat cancel·lats. La nostra és una marca nova i és important obtenir la major exposició possible dels nostres meravellosos vins, en cas contrari no és fàcil per als consumidors saber que Bell Cros existeix. Estem contents per haver-nos associat per a la distribució de vins Bell Cros amb Veneto Vin a Dinamarca i amb Wine Palace, Girona, a Espanya.

He tingut el privilegi d’ajudar com a guia de vinyes i organitzar esdeveniments de tast de vins a una de les vinyes més grans de Suècia, Ästad Vineyard, www.astadvingard.se. Us sorprèn que es produeixi vi a Suècia? En realitat, hi ha al voltant de 35 vinyes commercials, a Suècia. Cultiven varietats que s’adapten a un clima fred i humit, el raïm més comú és el raïm blanc “Solaris”. És un veritable plaer parlar de vi, però també és fascinant estar involucrat en dos projectes vitivinícoles on les condicions són tan diferents, calor i sol a un lloc, gelades i pluja en l’altre.

Aliment per al pensament. Pràcticament tots els productors orgànics de la regió han perdut entre el 50% i el 100% de les seves collites a causa de l’míldiu. Els productors que fan servir pesticides sintètics han perdut entre el 10% i el 20% de la seva producció. Si es practica la producció híbrida, la qual cosa significa que els raïms es conreen orgànicament però es poden ruixar amb pesticides sintètics per evitar danys per míldiu en anys en que és particularment dolent, llavors no es pot certificar la seva vinya per a producció orgànica i etiquetar els seus vins amb la fulla verda de la UE. Els consumidors ho coneixen, això? Estan disposats a pagar més per un vi certificat com a 100% orgànic? És possible compensar el preu del vi 100% orgànic certificat per aquest motiu?

Finalment, un gran agraïment a l’Team Bell Cros i a tots els que van ajudar amb la collita. Un agraïment especial a Baltasar, que va dirigir i coordinar el treball.

Finalment, a Espanya.
Primer es va recollir el raïm blanc. En Xavi segur que va pensar que era boníssim!
Aquest és en Miguel amb barret i màscara. Està buscant gel sec, que s’usa per evitar que els raïms blancs s’oxidin.
El gel sec produeix una boira bastant fantasmal quan s’afegeix al most.
Les pells del raïm blanc en fermentació han format una gruixuda capa a la superfície del most.
Ben contents provant el most dolç i enganxós.
També l’Ann!
El contingut de sucre del most que es convertirà en el nostre vi escumós Ancestral es mesura amb freqüència. El most ha de contenir una quantitat petita però exacta de sucre en posar-lo en ampolla.
Mentre esperàvem a que baixés el contingut de sucre, vam visitar Vall LLach a la DOQ Priorat. L’Albert, el propietari d’aquest historic celler i un guia fantàstic, ens va fer el recorregut. L’Albert està en posició davant els barrils centenaris de Ranci.
Finalment, en Joan embotella el most abans de que finalitzi la fermentació. Omple unes 1.000 ampolles.
L’Ann colpeja amb plaer els taps amb el seu mall.
Aproximadament després de dues setmanes de començar la collita, va arribar el moment de recollir el raïm negre de garnatxa. Es prenen mostres. Es comproven els continguts de sucre i àcid. Quan l’equilibri és perfecte entre el sucre i l’àcid, és hora de recollir el raïm.
Baltasar amb la primera caixa de raïm negre.
Es passen per la trituradora i la desrapadora.
En Joan bombeja el vi fermentat a una tina nova. El vi està a punt per al procés de conversió malolàctica.
En David està descubant les pells.
Vam haver de experimentar amb diferents estils abans de triar-ne un per al nostre escumós Ancestral.
És l’hora de relaxar-se. En Miguel (d’Argentina) demostra com s’han de cuinar els diferents tipus de carn. N.B. Les taules estan físicament distanciades per complir amb les restriccions del Covid-19. 😊

Guía Peñín 2021.

Quatre dels nostres cinc vins han rebut 90 punts o més.

Estem orgullosos i encantats de que quatre dels nostres cinc vins hagin rebut 90 punts o més a la Guia Peñín 2021 dins del nostre primer any de llançament. La Guia Peñín és una de les guies de vins més importants i prestigioses d’Espanya i, per a molts amants i professionals de l’món del vi, és un referent de qualitat. Quan un vi rep 90 punts o més, es considera millor del que és normal i entra en la categoria de “vins excel·lents”.

El Tracte / 2017, 92 punts

El Camí / 2018, 91 punts

L’Addició / 2018, 92 punts

L’Amic / 2019, 90 punts

La Guia Peñín ha tastat més de 10,000 vins aquest any. Els productors de vi que reben 90 punts o més per algún dels seus vins estan convidats a assistir al prestigiós esdeveniment per als millors vins d’Espanya, “Los Mejores Vinos de España”.

Esperem veure’t a IFEMA (Madrid) els dies 26 i 27 d’octubre de 2020.

La versió impresa de la Guia Peñín 2021 es publicarà a la tardor. La versió en línia està disponible a http://guiapenin.wine/.

Només una foto.

En Miquel fent un dels seus treballs favorits, destapant ampolles.

Un diari necessitava una única imatge per acompanyar l’article que havia escrit sobre el nostre nou vi. Per descomptat que podríem fer una foto!. No teníem aquest vi en particular a casa amb nosaltres a Suècia i les restriccions de viatge ens van impossibilitar arribar a Espanya. No és fàcil per als suecs viatjar en aquest moment, ja que la majoria dels països encara tenen prohibida l’entrada a viatgers de Suècia i d’alguns altres països.

Així que es va haver de resoldre de forma remota amb l’ajuda dels nostres amics espanyols. Va començar amb un correu electrònic nostre demanant ajuda per fer una foto. Després vàrem tenir una reunió de vídeo, més persones s’hi van involucrar, noves reunions de Zoom, etc. Com ens les arreglàvem sense Zoom abans? 😊 En aquesta etapa, hi havia tanta gent involucrada que la foto començava a ser costosa. Així que vam pensar que també podríem fer fotos de tots els altres productes. Gran idea, les coses començaven a posar-se serioses ara, tal i com m’agrada. Vam portar a un estilista professional per organitzar les fotos. Tot seguit, més reunions de Zoom. Es va crear un full d’estil per inspirar-nos i guiar-nos a través de la sessió de fotos.

Vam decidir que es necessitaven diferents fons per aportar variació a les fotos. Així que vam contactar amb el  restaurant Brichs a Falset, que té una configuració que coincideix molt bé amb la imatge de Bell Cros. També serveix excel·lent menjar i definitivament val la pena visitar-lo. Les fotos que havien de ser més funky i/o en un entorn tradicional van ser preses a Mas Ardèvol a Falset-Porrera, una casa de camp rústica i acolorida que ofereix allotjament, perfecta per l’enoturisme.

Finalment, també necessitàvem ajuda amb la il·luminació. Podeu veure alguns dels resultats i materials de referència aquí. Totes les fotos són a la galeria del nostre lloc web. A la fi, entre 5 i 10 persones havien participat en el projecte. Esperem que us agradin les fotos. Només havíem de fer una foto. 😊

El full d’estil per ONE OFF # 1, tons pastel i una sensació fresca per a incrementar la sensació d’innovació i modernitat.
La nostra estilista Laura Folch intervé com a cambrera.
La primera foto de ONE OFF #1.
El nostre fotògraf Rafael López-Monné en acció.
I els resultats…
El full d’estil per a El Camí. Un ambient relaxat, amb tons morats, verds i vermellosos. Un llibre, un got i una còmoda butaca.
Hmmm, un bon començament, però falta alguna cosa ……
Un gos com a fons mai no és un error.
Si… !!!
No vam poder trobar una butaca còmoda, amb un llibre n’hi havia d’haver prou.
I la segona foto de El Camí.
El full d’estil per a La Figaflor, un aspecte nítid amb colors groc, blanc i verd.
Aquí calía una mica més de reflexos de llum.
Tot ha de ser agradable i net, sense taques!
La Figaflor, frescor!
Aquí també calien una mica més de reflexos.
No era Moisès entre els joncs, sinó el germà gran (magnum) i el germà menor de El Camí.

Un bloc de no res.

Tots els nostres vins!

Se suposava que aquest bloc era sobre no res, si és possible escriure sobre res. Aquests són temps estranys que estem experimentant i sembla que no passa res.

Fins fa només un parell de mesos, estàvem treballant a tot ritme i avançant amb reunions de llançament, nous distribuïdors, molts vins nous sobre la marxa, i així successivament. I ara? Bé, el negoci va acabar abruptament per als nous distribuïdors que realment mai van tenir l’oportunitat de fer enlairar les vendes dels nostres vins. Darrere de l’escena, però, hem estat treballant àrduament per produir tots els nostres nous vins. Ha estat dur i ens ha pres molt temps. Tot i que hem pogut treballar dins del nostre celler, no ha estat fàcil obtenir etiquetes, suros, ampolles, caixes de vi i altres subministraments perquè Espanya ha tancat més o menys totes les empreses i indústries. A l’ésser un nou celler, no tenim existències a què recórrer. Tot el que tenim són productes nous i hem de produir més vins nous.

Gràcies al gran esforç de tots, la nostra gamma estàndard ara té cinc vins diferents a punt per a ser llançats. Tres són més joves amb un caràcter més afruitat; un negre, un rosat i un blanc. I dos vins amb més estructura, un negre i un altre blanc, que es gaudeixen millor amb el menjar.

També hem produït un vi anomenat ONE OFF # 1, el primer vi orgànic i vegà de Bell Cros, elaborat exclusivament amb raïm cabernet sauvignon. A aquesta gamma de vins se li ha donat una identitat pròpia, lleugerament més juganera. I juganer és exactament el que és. El nostre procés de desenvolupament com a productors implica provar amb diferents vins i estils. Els vins que ens agraden i en què creiem es llançaran en quantitats limitades. Poden produir-se a partir de varietats de raïm que normalment no fem servir, tècniques de vinificació alternatives, raïm de noves àrees de cultiu, etc. Hem decidit anomenar aquest portafoli especial de vins “ONE OFF”, ja que això és el que són.

Tot i la situació actual, no hi ha restriccions a les vinyes, on tot continua com de costum. Són ruscs d’activitat. Hem tingut sort amb el clima fins ara, molta pluja i sol càlid, que és molt bo per a raïm. Si això continua, podríem aconseguir una collita excel·lent aquest any. Actualment tenim la capacitat de produir poc més de 50,000 ampolles de vi amb el raïm que cultivem. A causa de que som un nou productor, només hem fet servir la meitat del raïm en anys anteriors, la resta s’ha venut a altres cellers. La situació actual dificulta que la majoria venguin els seus vins i tenen molt estoc. A més, si els rendiments són particularment alts aquest any, tindrem problemes per vendre l’excés de producte. Per això aquest any elaborarem vi amb totes les nostres raïms i produirem al voltant de 50,000 ampolles de vi. Per gestionar aquesta expansió, hem encarregat noves tines d’acer d’Itàlia i bótes de roure de França. No obstant, això significarà emmagatzemar ampolles, ja que som un nou productor amb opcions de distribució limitades en l’actualitat. Afortunadament, els nostres vins milloren amb l’edat.

Aquest bloc ha resultat més llarg del que pretenia, però de nou, han passat moltes coses. 😊

L’Amic, nuestro nuevo rosado, recién embotellado y seguro “entre rejas”.
ONE OFF # 1, el primer vino orgánico y vegano de Bell Cros con una etiqueta nueva y lúdica.
El suro ONE OFF # 1 també té una nova i única imatge.
David està treballant dur per a preparar els nostres nous vins. Omplint la màquina d’embotellament amb taps de suro.
Noves estaques per a les vinyes que vam plantar l’any passat. Han crescut molt i necessiten un millor suport.
Les noves estaques són al seu lloc i s’està preparant més terreny per a noves plantes.
Nous ceps esperant a ser plantats.
Un treball monòton, assegut darrere del tractor posant els nous plançons a la terra. Serà la seva nova llar durant els propers 100 anys més o menys.
Un nou foudre de 1,000 litres per als nostres millors vins està esperant per ser instal·lat al celler.

Nou celler, sol·licitud de permís d’urbanització.

Serà soterrada, el celler a la dreta i l’àrea de visitants a l’esquerra.

Després d’aproximadament tretze mesos de treball, hem enviat una sol·licitud d’urbanització de 500 pàgines a l’Ajuntament de Marçà per obtenir permís per construir un celler Bell Cros. L’equip de Bell Cros i l’equip de Batlle i Roig, l’empresa d’arquitectura de Barcelona, ​​han passat tretze mesos, intensos però molt agradables, en la tasca.

Després de tenir en compte el medi ambient, l’entorn, les restriccions, les finances i moltes altres consideracions, ara tenim el disseny final del nostre celler, que es construirà completament sota terra i oferirà una vista fantàstica de les nostres vinyes i del proper poble de Marçà. Una ubicació subterrània vol dir que el celler tindrà un impacte mínim en l’entorn i el medi ambient i podem aprofitar la temperatura fresca que proporciona el sòl, necessària per a la vinificació. Els panells solars produiran part de la calefacció. Les deixalles sòlides seran compostades i les aigües residuals seran tractades i reciclades utilitzant un aiguamoll construït a propòsit.

La dinàmica en un projecte com aquest és fascinant. Els arquitectes volen aconseguir alguna cosa arquitectònicament cridanera, la persona que controla les finances tracta de mantenir els costos baixos, l’enòleg està buscant les instal·lacions òptimes per fer el vi perfecte, la logística ha de ser simple i eficient, els visitants han de rebre una memorable experiència, les autoritats tenen els seus propis punts de vista i opinions, i així successivament. Hi ha hagut nombrosos dibuixos i esborranys del disseny. La planificació final és un compromís entre els diversos aspectes. Esperem que tots estiguin contents.

La sol·licitud també inclou la renovació d’un antic edifici d’emmagatzematge adjacent al celler. Tenim la intenció de convertir-lo en una llar per a nosaltres, ja que és important viure a prop de les instal·lacions de producció de vi. Ja hem decidit no construir el celler si no tenim permís per construir aquesta casa nosaltres mateixos. Si es rebutja la sol·licitud, considerarem col·locar el celler dins d’un edifici industrial cèntric amb bona logística i locals pràctics.

Aquest projecte tardarà dos o tres anys en completar-se. Mentre esperem que es materialitzi el celler, hem renovat temporalment la nostra “ruïna” on reunim els nostres visitants i bevem vi junts. Tots són benvinguts a visitar-nos i fer una ullada més de prop al nostre projecte al voltant de el vi. Simplement poseu-vos en contacte.

Tres pisos, al complet.
El celler optimitzat per fer el vi “perfecte”.
L’àrea de visitants amb espai de tast de vins, a dins i a fora.
La vista des de l’àrea de visitants és per gaudir-la amb una copa de vi.
Tant de bo sigui la nostra futura llar. L’antic magatzem es convertirà en una casa per nosaltres.
El derruït edifici annexe sera reparat, també.
Serveis de calefacció / refrigeració per a garantir l’utilizació eficient de l’energía.
Tot ha estat examinat completament. Aquí, perforem per investigació geotècnica.
Les mostres ens ensenyen que hi ha molt poca roca per explosionar.
Hi ha hagut moltes reunions amb el fantastic equip de Batlle i Roig, l’oficina d’arquitectura de Barcelona.

De debò, els nostres vins ja estan a la venda!

En Toni i l’Anastàsia, de Muixinach, cel·lebrant-ho amb l’Ann i en Peter a Enovin, Ripollet (Barcelona). Aquest antic magatzem de vi ha estat transformat en un restaurant fantàstic i únic.

Moltes vegades ens han preguntat on es poden comprar els vins Bell Cros i sempre hem respost “no es pot encara, hauràn d’esperar …”. ” Però ara ja es pot !!!

Bell Cros és un projecte suec / català, el que significa que tenim dos mercats nacionals. Ara estem començant la distribució dels nostres vins en els dos països al mateix temps. Estem encantats d’anunciar associacions amb dos distribuïdors altament competents; Rewine AB a Suècia, http://www.rewine.se, i Muxinach, http://www.muxinach.com, a la província de Barcelona.

Muxinach ha estat un dels majors distribuïdors de vins i licors exclusius a Barcelona durant 30 anys. Muxinach està actualitzant la seva selecció, així que què millor que associar-se amb una nova vinya, Bell Cros. La tercera setmana de febrer, va visitar Bell Cros l’equip de vendes de Muxinach compost per deu persones, els quals van rebre informació detallada sobre els vins i un recorregut per la vinya.

Rewine ha estat en el mercat durant més d’una dècada. La companyia recentment va reiniciar les seves operacions i ara està dirigida per tres copropietaris amb dedicació i amb molts anys d’experiència a la indústria. Aquest fantàstic i afamat equip durà a Bell Cros a restaurants i a Systembolaget, el monopoli suec de distribució de vins. El nostre nou vi negre “El Camí” serà el primer vi que sortirà a la venda al públic a Systembolaget. Estarà disponible a partir del 16 de març de 2020 i el seu número de comanda és 7096201.

La nostra vinya està començant a mostrar signes de primavera i els preparatius per a la nova collita 2020 ja estan en marxa. Estem ocupats podant les vinyes, tirant compost com a part de la nostra producció ecològica, col·locant noves estaques per a les vinyes de garnatxa blanca que vam plantar l’any passat, plantant 1,4 hectàrees noves de garnatxa blanca i garnatxa negra i molts altres treballs.

Tothom de l’equip de Muxinach escolta atentament mentre en Joan presenta els vins.
La part més agraïda és agafar mostres dels futurs vins directament de les botes i les tines.
Equip Muxinach!
.- Tothom va rebre algunes mostres per prendre-les cap a casa i tastar-les en el seu temps lliure.

Bell Cros es llança a Catalunya!

L’equip Bell Cros posant.

El dia va arribar, finalment. Els crítics de vi i sommeliers de Catalunya foren convidats al llançament de Bell Cros la tercera setmana de gener. Tots escoltaren la història de la nostra aventura i provàren els nostres vins durant la degustació de dues hores. El bar de vins AmoVino a Barcelona va ser l’ubicació escollida pel seu funcionament, ja que s’especialitza en vins catalans. Els sis membres de l’equip Bell Cros van ser a l’esdeveniment i es van presentar als convidats.

El nostre enòleg Joan Asens va parlar sobre Bell Cros com una vinya i les seves capacitats per a produir vins únics que es caracteritzen pels voltants especials de Montsant, on es troba Bell Cros. També s’explicava que el vi està en procés de transició a l’agricultura ecològica. Actualment funciona com un vi orgànic i serà oficialment certificat com a orgànic pel Consell Català de Producció Agrícola Orgànica (CCPAE) a la fi de 2021 i farà possible que es pugui utilitzar l’etiqueta ecològica de la fulla verda de la UE.

A més a més del nostre únic vi fins ara “El Tracte 2017”, que està fet completament de carinyena, l’esdeveniment va marcar el llançament de dos nous vins que ja tenim embotellats. “El Camí,” un vi cruixent i amb cos, amb tanins suaus i atractius, elaborat amb un 79% de cariñena, un 11% de garnatxa negra i un 10% d’ull de llebre, i “L’Addició,”  un vi blanc amb cos i un perfil cruixent i  aromàtic, elaborat amb un 88% de garnatxa blanca i un 12% de macabeu.  També presentarem dos nous vins xispejants i fàcils de beure, un de blanc i un altre de rosat, a la primavera.

Miguel Figini, responsable de les vendes a Espanya i de tenir cura de tots els nostres convidats, va presentar el nou programa de visitants. Volem que els nostres visitants gaudeixin d’una experiència diferent i gratificant quan venen a Bell Cros. Les nostres activitats per a convidats es basaran en tres pilars: aprendre, unir-se i divertir-se. S’informarà més sobre això i sobre els nostres nous vins en  el nostre lloc web actualitzat.

Així, ara es presentarà oficialment Bell Cros a Catalunya i esperem poder anunciar en breu qui serà el nostre distribuïdor tant a Catalunya com a Suècia.

En Miguel dóna a tothom instruccions clares.
Primer en Xavi es va presentar a ell mateix.
Després va ser el torn d’en Baltasar.
Llançament del nostre vi negre “El Camí” i el nostre vi banc “L’Addició”.
En Joan explica perquè els vins ténen el gust que ténen.
“El Camí” va ser el primer vi en tastar-se.
“El Tracte” ja s’havia presentat, però encara va atraure l’interès.
En Peter va acabar parlant sobre els plans de construcció del nou celler.
Els convidats van posar en front de la càmera.
Tots volien sortir a la foto.
L’Ann repartint bosses de regal per a que els convidats se les emportin a casa i les tastin amb llibertat.

Iniciem la prova real. És l’hora de començar a vendre!

Hem estat treballant en silenci durant uns quants mesos, però ha arribat l’hora de començar a fer soroll. Quan estàvem investigant en què consistia la gestió d’una vinya, tots ens deien “sabem com produïr raïm i fer un gran vi, però no som bons venent”. Amb els nostres antecedents, sabíem que això era exactament el que podíem aportar al negoci. Després de poc més de dos anys, ara és el moment de començar a vendre el vi que hem produït amb l’ajuda de tantes persones fantàstiques a Montsant. És hora de mostrar-li al món el que tenim. ¿Nerviosos? No, en absolut …

Ja tenim unes 50.000 ampolles en estoc i això augmentarà amb la nova collita 2019, la qual cosa també vol dir immobilitzar més capital. Sabem que costa diners produir un nou vi i presentar-lo al mercat. Per tant, calculem haver de finançar l’empresa durant els primers 5 a 7 anys. Com més aviat comencem a vendre, més curt serà aquest període. Començarem a buscar distribuïdors en els nostres mercats nacionals, Suècia i Catalunya. Organitzarem alguns esdeveniments de presentació a Catalunya per a possibles distribuïdors, premsa i mitjans de comunicació a finals de gener de 2020.

En l’actualitat, no tenim cap distribuïdor a Suècia, però hem rebut tantes sol·licituds per saber on comprar el nostre vi que sentíem que havíem de fer alguna cosa abans d’organitzar-nos. El 4 de desembre, vam celebrar un esdeveniment de pre-llançament a Suècia, al bar de vins espanyol Juan Font a Göteborg. Quina nit tan especial!. Hi van assistir vells i nous amics que volien conèixer el nostre vi. Les paraules no poden descriure com ens sentim al treure al mercat el nostre producte després de treballar tant i tan durament en aquest projecte. Vam ser recompensats amb moltes cares feliços i comentaris encoratjadors. Va ser una nit que recordarem per sempre, el nostre agraïment a tots.

També m’agradaria esmentar que després d’estudiar a l’escola de vins Vinkällan a Göteborg durant més d’un any, ara puc presentar-me orgullosament com a sommelier. Tot i que és genial portar tot aquests estudis a les meves espatlles, realment trobaré a faltar anar a l’escola i retrobar-me amb tots els meus amics fanàtics del vi. Mai vaig imaginar que em convertiria en un obsessionat pel món del vi, però ho he fet. A més a més d’adquirir una gran quantitat de coneixement sobre el vi, vaig descobrir el meravellós món en què vivim. Un món ple d’excel·lents vins amb diferents perfils de sabor. He après a apreciar el Jerez, el Spätburgunder d’Alemanya, el Txakoli de l’País Basc, al nord d’Espanya, i una gran quantitat d’altres vins. Gràcies a tots els meus mestres inspiradors i als meus amics del vi per compartir un temps fantàstic.

Fotografies per les noves fitxes de producte. L’equip de Bell Cros fent de model fotogràfic. No pas perquè fos més barat, sino perquè de fet eren els més macos. 🙂
L’Ann fa pràctiques de cambrera.
Un sommelier ben orgullós, tot just acabat de graduar.
Un grapat de nous I feliços sommeliers I fanatics del vi, reunits.