
Gastronomiska viner som lyfter maten
L'Addició, La Colina och El Tracte - våra svarta etikett-viner – är mer än bara vin. De är skapade för att smälta in, lyfta fram smaker och skapa harmoni vid bordet, snarare än att ta över.
Med sin elegans, balans och komplexitet anpassar de sig till maten och förstärker smakupplevelsen. De är inte bara ett komplement till måltiden – de är en del av den.
L'Addició, som har genomgått en spännande utveckling och har från och med årgång 2022 fått en ny stil, nu 50% orangevin. Denna förändring ger vinet en unik, komplex karaktär med en extra dimension av struktur och smak. Med sina djupa bäriga aromer och en lätt tanninstruktur, balanserad med den karakteristiska tannin- och syrafriskheten från orangevinet, är L'Addició nu ett ännu mer mångsidigt vin som passar utmärkt till lite kraftigare rätter som ljust kött, vilt och grytor, men även till fisk (gärna grillad), skaldjur och ostbricka.
El Tracte var vårt allra första vin och har varit väldigt uppskattat sedan starten. Med sin eleganta balans mellan medel fruktighet och fina tanniner, har det snabbt blivit ett favoritalternativ för både restauranger och vinälskare. Vinet binder samman rätter och framhäver nyanser i både vin och mat, vilket gör det idealiskt för smakrika, rustika rätter som lamm, vilt och tryffelpasta.
La Colina, vårt alldeles nya vin, har snabbt blivit väldigt uppskattat för sin eleganta balans mellan frisk syra och mineralkaraktär. Detta vin har visat sig vara särskilt matvänligt och lyfter lättare rätter som vitt och rött kött, köttgrytor, grillad fisk och medelhavsinspirerade måltider. Trots sin ungdom har det redan fått ett starkt rykte för sin förmåga att komplettera maten på ett fantastiskt sätt.