Un Año de Alegría Embotellada

Ha pasado un año desde que lanzamos nuestro nuevo programa de visitas – y qué año ha sido. Nunca hubiéramos imaginado que tanta gente querría venir a visitarnos. Más de 300 personas han venido a Montsant para conocer nuestra historia, ver cómo trabajamos y degustar nuestros vinos. Ha sido gratificante e inspirador.

Hemos recibido mucho a cambio gracias a todas las conversaciones, risas y reflexiones compartidas durante el año. Nos ha dado nueva energía para seguir desarrollando la experiencia para visitantes. No todo el mundo puede estar aquí durante la vendimia, pero ahora se puede disfrutar un poco – hemos empezado a mostrar los momentos clave, como la vendimia y el embotellado, en una gran pantalla en la bodega.

También hemos hecho pequeños cambios en nuestra tienda. Además de los vinos, ahora ofrecemos nuestro propio aceite de oliva, vinagre y orujo. Hemos creado nuevos estuches de regalo y nuestras tarjetas regalo se han vuelto populares – quizás porque una experiencia enológica es un regalo muy apreciado.

Nuestro mayor deseo es que cada visita se sienta personal, genuina y memorable. Y que te vayas con una sonrisa, nuevos conocimientos y una experiencia inolvidable

Gracias a todos los que habéis venido. Y a los que aún no habéis estado aquí – esperamos veros pronto.
¡El vino debe ser divertido! – o como decimos nosotros: alegría embotellada.

De los hollejos de uva a un destilado exclusivo – ¡ya está aquí nuestro primer Orujo!

Empezar una bodega desde cero requiere una gran pasión por el vino y las bebidas de todo tipo. Los propietarios de Bell Cros, Peter y su hijo Philip, P&P, comparten esta pasión. El equivalente español del Grappa se llama Orujo, y si produces vino en España, casi es una obligación elaborar esta bebida tradicional. Ahora, con orgullo, presentamos nuestro primer Orujo – una obra artesanal genuina, creada con tradición y pasión. La primera producción consta de solo 248 botellas – un destilado exclusivo y sabroso que realza el final de una comida memorable. Estamos deseando compartir esta bebida única con vosotros – ¡salud y bienvenidos a descubrir el Orujo de Bell Cros!

El orujo se elabora destilando los restos de la producción de vino – los hollejos de uva. Normalmente usamos los hollejos para hacer compost en el viñedo, pero esta vez hemos utilizado los del vino gastronómico El Tracte para elaborar P&P. Se necesitan aproximadamente 15 kg de hollejos para obtener un litro de orujo.

Vinos gastronómicos que realzan cada comida

L'Addició, La Colina y El Tracte – nuestros vinos de etiqueta negra – son más que simples vinos.Están elaborados para integrarse, realzar los sabores y aportar armonía a la mesa en lugar de dominar el plato.

Con elegancia, equilibrio y complejidad, se adaptan a la comida y enriquecen la experiencia gastronómica. No son sólo un complemento a la comida, sino una parte esencial de ella.

L'Addició ha experimentado un desarrollo emocionante, introduciendo un nuevo estilo en la cosecha 2022 con un 50% de vino naranja. Este cambio aporta un carácter único y complejo, con una dimensión adicional de estructura y sabor. Con sus profundos aromas de bayas y su ligera estructura de taninos, equilibrado con la frescura de taninos y acidez característica del vino naranja, L'Addició es ahora aún más versátil, combinando excelentemente con platos sabrosos como carnes blancas, caza y guisos, además de pescados a la parrilla, mariscos y tablas de quesos.

La Colina, nuestro vino más reciente, ha ganado popularidad rápidamente gracias a su elegante equilibrio entre acidez fresca y carácter mineral. Este vino ha demostrado ser especialmente adecuado para acompañar alimentos, realzando platos más ligeros como carnes blancas y rojas, guisos de carne, pescados a la parrilla y comidas de inspiración mediterránea. A pesar de su juventud, ya ha ganado una muy buena reputación por su capacidad para complementar la comida de manera hermosa.

El Tracte, nuestro primer vino, ha sido muy apreciado desde su introducción. Con su elegante equilibrio de fructuosidad media y taninos finos, se ha convertido rápidamente en una opción favorita tanto para restaurantes como para amantes del vino. Este vino une los sabores de los platos y resalta matices tanto en el vino como en la comida, lo que lo convierte en una opción ideal para platos rústicos y sabrosos, como cordero, caza y pasta con trufa.

L’Addició 2023, un gran vino para grandes ocasiones

La nueva añada 2023 de L'Addició tiene un nuevo perfil de cata. El 50% del vino ha macerado con los hollejos durante 29 días y es básicamente un orange wine. El otro 50% del vino ha estado en contacto con la piel durante 24 horas y tiene una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble sueco de 225 L.

Esto da un vino más concentrado, donde los tonos amarillos son más evidentes, aromáticamente es denso y complejo, con notas de piel de limón, frutas frescas como melocotón y albaricoque, y notas de té verde y menta fresca. En boca es opulento y fresco, con buena acidez y volumen. Es un vino gastronómico muy agradable.

ONE OFF #7 – Vino blanco con alma azul!

Bell Cros lanza ONE OFF #7 – un Blanc de Noir de uvas tintas
Nos complace presentar nuestra última creación: ONE OFF #7 Blanc de Noir. Este vino blanco único ha sido elaborado con esmero a partir de las uvas tintas Garnacha Negra y Carinyena, ofreciendo una combinación emocionante de frescura y complejidad. ONE OFF #7 es el resultado de un proceso de vinificación artesanal, en el que las pieles oscuras de las uvas se prensan suavemente para evitar la transferencia de color al mosto. El resultado es un vino que equilibra la ligereza fresca de un vino blanco con la estructura y el carácter de las uvas tintas.

Notas de Cata
Este vino pálido, con sutiles reflejos rosados, presenta aromas de cítricos, frutos rojos y notas de higo. En boca es fresco pero con matices, con una textura suave y sedosa.

Maridaje
ONE OFF #7 Blanc de Noir es un excelente acompañamiento para mariscos, aves, platos vegetarianos, embutidos y quesos, aunque también se puede disfrutar solo. Para una mejor experiencia, servir a 10–14°C.

Descubre una nueva dimensión del vino blanco con ONE OFF #7, creado para disfrutar en cualquier ocasión.

Selecció Delfí 2019

Ida & Peter 2021