De les pells de raïm a un aiguardent exclusiu – ja tenim el nostre primer Orujo!
Començar un celler des de zero requereix una passió profunda pels vins i les begudes de tota mena. Els propietaris de Bell Cros, en Peter i el seu fill Philip, P&P, comparteixen aquesta passió. L’equivalent espanyol de la Grappa s’anomena Orujo, i si produeixes vi a Espanya, gairebé és obligatori elaborar aquesta beguda tradicional. Ara, amb orgull, presentem el nostre primer Orujo – un autèntic treball artesanal, creat amb tradició i passió. La primera producció consta només de 248 ampolles – un aiguardent exclusiu i ple de sabor, ideal per culminar un àpat inoblidable. Estem desitjant compartir aquesta beguda única amb vosaltres – salut i benvinguts a descobrir l’Orujo de Bell Cros!
L’Orujo s’elabora destil·lant els residus de la producció de vi – les pells de raïm. Normalment fem servir les pells per compostar a la vinya, però aquesta vegada hem fet servir les del nostre vi gastronòmic El Tracte per fer P&P. Es necessiten uns 15 kg de pells de raïm per produir un litre d’Orujo.
Les pells es destil·len en alambins tradicionals de coure, on s’extreu l’alcohol i es recull com un aiguardent clar i saborós.
