Blogg

Denna blogg var tänkt att handla om ingenting, om man nu kan skriva om ingenting. Just nu i dessa konstiga tider så känns det som att ingenting händer.

Tills för bara ett par månader sedan så var det högsta växel och full fart framåt, lanseringsmöten, nya distributörer, många nya viner på gång osv. Och nu? Ja, de nya distributörerna fick tvärstopp och hann inte riktigt komma igång med försäljningen av våra viner. Men i skymundan har vi jobbat hårt med att få fram alla nya viner. Visst har det har varit kämpigt och tagit lång tid. Vi har visserligen kunnat jobba inne i vineriet, men eftersom Spanien i stort sett har stängt ner all verksamhet, så har det varit svårt att få material från underleverantörer, såsom flasketiketter, korkar, flaskor, vinlådor etc. Eftersom vi är ett nytt vineri med bara nya produkter, så har vi inga lager att ta av, vi måste producera nytt.

Nu har vi med en stor insats från alla faktiskt fått fem olika viner i vårt ordinarie sortiment klara för leverans. Ett vin av varje färg (rött, rosé och vitt), lite yngre och fruktigare viner. Två mer strukturerade viner, ett rött och ett vitt, som bäst avnjuts tillsammans med mat.

Vi har även tagit fram ett vin som heter ONE OFF #1, Bell Cros första natur- och veganvin gjort på 100 % Cabernet Sauvignon. Denna serie av viner har fått en egen lite lekfullare identitet. Och lekfullt är just vad det är. För att utvecklas som vinproducent gör vi försök med olika viner och vinstilar. De viner som vi gillar och tror på kommer vi att släppa i begränsade upplagor. Vinerna kan vara gjorda av druvsorter vi vanligtvis inte använder, alternativa vinifieringsmetoder, druvor från nya odlingsområden etc. Vi har valt att ge denna speciella produktlinje namnet ”ONE OFF”, något som man bara gör en gång.

Ute på vinfälten fungerar allt som vanligt, där finns inga restriktioner trots nuvarande situation. Där är arbetet i full gång. Vädret hittills med mycket regn och värme har varit gynnsamt för vindruvorna. Om det fortsätter så, kan skörden bli extra stor i år. Med de druvor vi producerar så vi har idag kapacitet att göra drygt 50.000 flaskor vin. Eftersom vi är en ny producent så har vi endast gjort vin av hälften av druvorna tidigare. Resterande druvor har vi sålt till andra vinerier. Med rådande situation där de flesta vingårdar har svårt att få sålt sina viner och har välfyllda lager plus att det kanske blir en extra stor skörd i år, så blir det svårt att sälja vårt överskott av druvor. Så i år kommer vi att göra vin av alla druvor och kommer att producera runt 50.000 flaskor vin. För att klara detta har vi beställt nya ståltankar från Italien och ekfat från Frankrike. Som ny producent med än så länge begränsad distribution, så blir det till att lägga flaskorna på lager. Som tur är så vinner våra viner på längre lagring och blir bara bättre med tiden.

Nu blev denna blogg lite längre än vad jag hade tänkt, men det har faktiskt hänt en hel del. ?

Efter ca tretton månaders arbete har vi nu lämnat in en 500 sidor lång bygglovsansökan till Marçá City Hall om att få bygga ett Bell Cros vineri. Det har varit tretton månader intensivt och väldigt roligt arbete som Team Bell Cros gjort tillsammans med teamet från arkitektfirman Batlleiroig i Barcelona.

Efter mycket hänsynstagande till bla miljö, omgivning, restriktioner, ekonomi etc har projektet landat i att det blir ett vineri som kommer att ligga helt under mark och dessutom med en fantastisk utsikt över våra vinfält och närmaste by Marçà. Genom att lägga det under mark gör vi minsta möjliga påverkan på omgivningarna och miljön och dessutom kan vi ta fördel av den naturliga kylning marken ger och som behövs för vinifieringen. Uppvärmning kommer att ske delvis med solpaneler. Det fasta avfallet kommer att komposteras och avloppsvattnet kommer att  renas med anlagd våtmark för att kunna återanvända det.

Dynamiken i ett projekt som detta är väldigt intressant. Arkitekterna vill göra en arkitektoniskt byggnad, ekonomen försöker hålla kostnaderna nere, winemakern önskar en optimal anläggning för att göra det perfekta vinet, logistiken ska vara enkel och funktionerande, besökarna ska få en fin upplevelse, myndigheterna tycker sitt etc etc. Många ritningar och layouter har det blivit. Den slutliga bygglovsansökan är en kompromiss där alla aspekter har beaktats. Hoppas alla blir nöjda.

I bygglovsansökan ingår också en renovering av ett gammalt förråd i anslutning till vineriet. Det är tänkt att fungera som en framtida bostad för oss eftersom det är viktigt att bo i anslutning till vinverksamheten. Vi har redan nu tagit beslutet att inte bygga vineriet om vi inte får bygga ett boningshus. I så fall får vi tänka om och istället inhysa vineriet i någon centralt belägen industriell byggnad med bra logistik och funktionella lokaler.

Detta projekt kommer att ta ytterligare ca 2-3 år att genomföra. I väntan på att vineriet ska bli klart, så har vi gjort en tillfällig renovering av vår ”ruin” där vi tar emot besökare och dricker vin tillsamman. Ni är alla välkomna att besöka oss och ta del av vårt vinprojekt, det är bara att höra av er.

Vi har fått många frågor om var man kan köpa Bell Cros och vi ger alltid samma svar ”det går inte, du får vänta tills ….”, men nu är det möjligt!!!

Bell Cros är ett svensk/katalanskt projekt och således har vi två hemmamarknader. Distribution börjar nu i båda länderna samtidigt. Vi är väldigt glada att nu ha ingått partnerskap med två väldigt duktiga distributörer; Rewine AB i Sverige, www.rewine.se , och Muxinach, www.muxinach.com , i Barcelonaprovinsen.

Muxinach är en av de största exklusiva vin- och spritdistributörerna i Barcelona sedan 30 år tillbaka. Muxinach håller på att förnya sitt sortiment och vad passar då inte bättre än att inleda ett samarbete med en helt ny vingård, Bell Cros. Tredje veckan i februari besökte Muxinach’s tio säljare Bell Cros och fick en grundlig genomgång av vinerna och en rundvandring i vingården.

Rewine har funnits på marknaden ett tiotal år. Nyligen gjorde bolaget en ”omstart” och nu drivs det av tre hängivna delägare med mångårig erfarenhet från branschen. Det är ett härligt och hungrigt gäng som kommer att göra Bell Cros tillgängligt både på restauranger och Systembolaget. Första vinet som kommer att kunna köpas av privatpersoner på Systembolaget är vårt nya röda instegsvin ”El Camí”. Det släpps i beställningssortiment 2020-03-16 och har artikelnummer 7096201.

Nu börjar det bli vår i vingården och arbetet med årgång 2020 pågår som bäst med beskärning av vinstockarna, kompostering som ett led i vår ekologiska odling, nya stöttor till Garnacha Blanca vinrankorna som planterades förra året, nyplantering av 1,4 ha Garnacha Blanca och Garnacha Negra osv.

Äntligen var det dags. Tredje veckan i januari bjöds vinskribenter och sommelierer i Katalonien in till lanseringen av Bell Cros. Under två timmar fick alla ta del av vårt vinäventyr och prova våra viner. Vinbaren AmoVino i Barcelona som är helt specialiserad på katalanska viner var det naturliga valet att göra lanseringen på. Hela Team Bell Cros, som nu växt till sex personer, var på plats och presenterade sig.

Vår vinmakare Joan Asens berättade om Bell Cros som vingård och dess förutsättningar att producera unika viner som präglats av den speciella plats i Montsant där Bell Cros är belägen. Joan berättade också om omställningen till organiskt odling. Vingården drivs idag organiskt/ekologiskt och kommer officiellt att vara organiskt certifierad av CCPAE i slutet av 2021, och får då märka vinerna med det gröna EU-lövet.

Förutom vårt hittills enda vin ”El Tracte 2017” som är gjort på 100 % Carinyenadruvor, lanserades två nya viner som precis tappats på flaska. El Camí, ett frisk och fyllig rött vin med lätta inbjudande tanniner gjort av 79 % Carinyena, 11 % Garnacha Negra och 10 % Tempranillo. L’Addició, ett fylligt vitt vin med en komplex aromstruktur, gjort av 88 % Garnacha Blanca och 12 % Macabeo. Till våren kommer ytterligare två nya friska och lättdruckna viner, ett vitt och ett rosé.

Miguel Figini, som förutom att ansvara för försäljningen i Spanien, också tar hand om alla våra besökare, presenterade det nya besöksprogrammet. Vi vill att besöken hos oss på Bell Cros ska vara en annorlunda och berikande upplevelse. Våra besöksaktiviteter bygger på tre hörnstenar; att lära, att göra och att ha kul. Mer om detta och de nya vinerna går det att läsa om på vår ny uppdaterade hemsida.

Nu har vi officiellt introducerat Bell Cros i Katalonien och vi hoppas inom kort att kunna presentera en distributör som gör att det går att köpa och prova våra viner både i Katalonien och i Sverige.

Vi har jobbat i det tysta några månader, men nu det börjar bli dags att vi gör mer väsen av oss. När vi undersökte hur det är att driva en vingård så sa alla till oss ”att odla vindruvor och göra bra vin det kan vi, men att sälja det är vi inte så bra på”. Med vår bakgrund så kände vi att det var just sälj som vi kunde tillföra. Efter drygt två år har det nu blivit dags att börja sälja vinet som vi tagit fram med hjälp av alla fantastiska människor i Montsant. Nu är det upp till bevis för oss att visa vad vi går för. Nervöst, nej inte alls……….

Vi har nu byggt upp ett lager av ca 50.000 flaskor och med den nya årgången 2019 fortsätter lagret att växa och binda mer pengar. Vi vet att det kostar och kräver pengar att göra ett nytt vin och att introducera det på marknaden, så vi räknar kallt med att skjuta till pengar de första 5-7 åren. Ju fortare vi kommer igång med försäljningen desto kortare blir tiden att skjuta till pengar. Vi kommer nu att börja söka efter distributörer på våra hemmamarknader, Sverige och Katalonien. I Katalonien kommer vi att ha några lanseringsevent för vinpress och potentiella distributörer i slutet januari 2020.

Vi har ännu ingen distributör i Sverige, men eftersom så många har frågat var dom kan köpa vårt vin så kände vi att vi måste göra något innan vi organiserat oss. Den 4:e december hade vi en smyglansering i Sverige på den Spanska vinbaren Juan Font i Göteborg. Det blev för oss en väldigt speciell kväll. Många gamla och nya vänner som var nyfikna på vårt vin kom. Känslan av att ha jobbat med ett projekt en lång tid och sedan lansera det går inte att beskriva. Belöningen är alla glada miner och uppmuntrande tillrop. Denna kväll kommer vi aldrig att glömma, tack alla.

Jag måste också nämna att jag är nu efter drygt ett års studier på Vinkällan i Göteborg är en stolt sommelier. Det är skönt att plugget äntligen är slut och samtidigt en stor saknad att inte få gå till skolan och träffa alla vinnördsvänner. Jag har blivit vinnörd, något som jag aldrig trodde att jag skulle bli. Det har varit en fantastisk tid då jag lärt mig mycket om vin, men framförallt upptäckt vilken härlig vinvärld vi lever i. Så mycket goda viner med olika smakriktningar det finns. Jag har lärt mej uppskatta tex Sherry, Spätburgunder från Tyskland, Txakoli från Baskien i norra Spanien mm. Tack alla inspirerande lärare och vinnördskompisar för en fantastisk tid.

I början av växtsäsongen, sista veckan i juni, drabbades stora delar av Europa av en värmevåg med temperaturer upp till 45°C. En stor del av druvorna brändes totalt och dog. Säsongen fortsatte sedan med torka för tredje året i rad. Förutom att torkan gjort att skörden blivit hälften så stor som normalt, så har den också hållit borta sjukdomar orsakade av fukt. Detta resulterar i att kvaliteten på druvorna är mycket bra med mycket arom, färg och med hög syra.

Skörden som är den mest intensiva tiden på året inleddes den 5:e september började och en månad senare den 10.e oktober var allt bärgat. Den meditativa tystnaden och rofylldheten ute på vinfälten är nu åter tillbaka, något som vi älskar.

Detta andra år som vi skördar börjar vi känna oss lite som ”veteraner”. Nu tar vi steget fullt ut och fullbordar vår kommande produktmix med både vitt- och rosévin. Den vita Garnachan mognar först och inledde skörden. Av den vita Garnachan kommer vi att göra två stilar, ett fruktigt lättdrucket vitt vin och ett mer strukturerat vitt vin som ska passa ihop med något att äta.

Kort därefter var det dags att skörda den blå Garnachan för rosévinet. Genom att skörda den blå Garnachan innan den utvecklat full mognad får vi en hög syra som ger ett friskt och fräscht vin. Ett rosévin väcker känslor, det vet jag, men att det skulle bli så pass intensiva och livliga diskussioner om vilken nyans på roséfärgen vi skulle ha hade jag inte kunnat föreställa mig. Det skickades mycket bilder och färgprover fram och tillbaka. När vinet klarnat får vi se resultatet och vems vilja som gick igenom, jag misstänker att diskussionerna blossar upp igen. De följande två veckorna gick på rutin utan några häftiga diskussioner. När den blå Garnachan var skördad avslutade vi skörden med den druva som mognar sist, Carinyena (blå).

Ett glatt och sjungande Göteborgsgäng förstärkte Team Bell Cros sista veckan. Miguel Figini, som bla ansvarar för att ta hand om våra besökare var värd åt gänget i två dagar. Första dagen var det arbetskläderna på och dagen inleddes med att plocka druvor varvat med lite teori om fältarbetet på vingården. Efter en stabil lunch sorterades och krossades druvorna och alkoholjäsning kunde på börjas. Givetvis fortsatte Miguel med att proppa alla hårt jobbande fulla med mer teori och fakta om vinifiering. Dagen efter fördjupade Göteborgsgänget sig i organisk och biodynamisk vinodling och avslutade dagen med att besöka Celler Nin Ortiz, Porrera DOQ Priorat.

Ett stort tack till Team Bell Cros och alla som hjälpte till med skörden. Ett speciellt tack till Baltasar som lett och samordnat arbetet.

Nu är vi organiserade för att ta emot vinentusiaster som önskar besöka vår vingård och ta del av vårt vinäventyr. Första gruppen att besöka oss var Munskänkarna, Trosa, Sverige. Ett glatt gäng på 14 Munskänkare som besökte oss sista veckan i augusti. 

Gruppen spenderade en vecka i regionen och hann med att besöka många fina vingårdar i DO Montsant, DOQ Priorat och fick även njuta av det fina landskapet. När gruppen som avslutning på veckan besökte Bell Cros så hade den blivit bortskämd med både fina viner och gourmetmat. Det var dags att ta ner gruppen på jorden igen, så på god svenskt manér a la IKEA fick gruppen själv göra sin mat från grunden, och blanda ihop sina egna viner.

Miguel Figini, som from september är anställd för att utveckla försäljningen i Katalonien/Spanien, ansvarar också för att våra besökare ska få en minnesvärd upplevelse när de besöker oss. Miguel visade först hur man gör katalanska korvar, Butifarras. Därefter blandade, kryddade och stoppade alla sina egna korvar.

Till korven serverades deltagarnas egenhändigt blandade viner. Alla fick chansen att vara winemaker för en dag. Till sitt förfogande hade alla winemakers fyra olika Carinyena och Garnacha viner tagna direkt ur ekfaten och ståltankarna.

Trots att det var första gången vi arrangerade en tillställning som denna så gick det bra, även om det var litet kaotiskt emellanåt, då det var många aktiviteter på gång samtidigt. Vi som höll i detta arrangemang hade väldigt kul och bjuder gärna in fler grupper som vill besöka oss, så det är bara att höra av er.

Sista veckan i juni drabbades Europa av historiskt varma temperaturer. Temperaturerna nådde vissa dagar upp till 45°C. Den varma delen av DO Montsant där vår vingård är belägen drabbades hårt. Extremvärmen kom tidigt på säsongen innan vinrankorna riktigt hunnit acklimatiserat sig. Effekten av den extrema värmen var att druvorna helt enkelt brändes och dog. Omfattningen av skadan vet vi först när skörden är gjord. Garnachadruvorna har klarat sig ganska bra, men uppskattningsvis har vi förlorat ca 50 % av Carinyenadruvorna. För vår del innebär det en stor förlust, då 80 % av alla våra druvor är Carinyena.

Ett halverat skördeuttag innebär givetvis ett stort inkomstbortfall, men det ändrar också förutsättningarna för den planerade produktmixen. Nu saknas det Carinyenadruvor till den produktmix vi planerat, vilket ställer till det då vi bara vill göra viner på våra egenodlade druvor. Dessutom blir det troligtvis med minskad produktion i området både svårt och dyrt att köpa druvor i år. Vi har nu tänkt om och jobbar utifrån de nya förutsättningar som gäller.

De senaste säsongerna har varit ovanligt torra med lite regn, så även detta år. En del av våra äldsta vinrankor, som ger det bästa vinet, börjar att tyna bort pga torkan. Våra nyplanterade vinrankor har också haft det tufft. Bell Cros vingård har ingen bevattning. Vi har som en temporär åtgärd satt in mobil bevattning för att rädda vinrankorna från att dö bort. Just nu håller vi på att installera permanent bevattning i de mest utsatta områdena, men den kommer bara att användas vid torka som stödbevattning.

Nu har vi lärt oss att driva en vingård är inte bara romantiskt utan handlar också om att vara bonde på riktigt.

Jag måste skriva av mig och få ut min frustration. Jag bloggade i januari om svårigheterna med Spansk byråkrati. Nu mindre än ett halvår senare måste jag tyvärr skriva om en liknande erfarenhet.

Ibland känner man sig så liten. Det gör jag normalt när jag har med maktutövande myndigheter att göra. Med spanska myndigheter är det annorlunda, jag känner mig fullständigt maktlös.

För att få plantera nya vinstockar måste man ansöka, och varje år på våren får man besked om hur mycket man får plantera. Alla som ansöker får dela på en årlig kvot och man får normalt bara en liten del av det man ansöker om.

I år var det andra gången vi ansökte och andra gången vi fick avslag. Fösta gången vi fick avslag var med motiveringen att vi inte hade någon försäljning. Vilket nystartat företag har det, när vinerna helst ska vara lagrade några år innan de släpps ut på marknaden? I år hade vi sett till att få sålt lite av våra druvor för att få försäljning och för att därigenom kvalificera oss för nyplantering. Avslag igen, nu med motiveringen att jag som ägare saknar erfarenhet av vinodling. Nu är det ju inte jag som planerar och sköter det praktiska i vingården, det gör en handfull erfarna vinodlare som sysslat med detta i hela sitt liv. Om man jämför så är ungefär som om en ny VD för ett bilföretag inte får bygga ut fabriken om han inte har erfarenhet av att montera bilar!!!

Spelreglerna ändras hela tiden – vad kommer att gälla nästa år? Myndigheterna kan i och för sig göra det lätt för sig och använda motiveringen avsaknad av erfarenhet som vinodlare många år framåt. Jag gör ju åtminstone något bra när jag ansöker, det är inte gratis som i Sverige, utan man får betala för det. Så lite pengar har jag iaf sponsrat myndigheterna med.

Varför vi får avslag vet jag inte säkert, men brist på erfarenhet finns inte i vårt team. Det är mycket politik i sådana här frågor och oftast gynnar man den lokala bonden……..

Vi har nu 24 ha mark varav 14 ha är planterade med vinrankor, 10 ha väntar på att bli planterade. Hur jag ska lösa det vet jag inte just nu, men som entreprenör har jag byggt upp många företag och jag kommer att fullfölja detta också. Lösningar finns alltid, man måste bara vara uthållig och ihärdig så finner man dem.

Jag avslutar bloggen precis som jag gjorde sist när jag skrev om spansk byråkrati. Vi älskar landet Spanien och människorna där, men vi älskar inte allt…..

Idag kom en viktig pusselbit på plats i detta stora projekt att skapa en komplett fungerande vingård. Vi har nu köpt en liten, egentligen obetydlig, bit åkermark. Denna bit åkermark sammankopplar en annan högt belägen bit mark med vår övriga mark. Den högt belägna marken har en fantastisk utsikt över våra vinfält och närmaste by Marçà. Det är den mark som köpte vi i november-18 just för den fantastiskt vackra utsikten och som vi tänkt använda som picknickplats för att avnjuta våra viner med goda vänner.

Tanken är fortfarande att avnjuta våra viner med goda vänner där, men projektet har växt. Detta är den perfekta platsen för att bygga ett vineri. För att få bygglov måste all vår mark vara sammankopplad och denna lilla sista pusselbit gör just det. Detta projekt kommer att ta ca 2-3 år att genomföra. Det ska designas, projekteras, beviljas bygglov, byggas, finansieras….. Vi har ingen brådska. Idag är vi inhyrda hos ”Cellers Sant Rafel” och disponerar en egen del av lokalerna med vår egen utrustning och detta samarbete fungerar utmärkt

Vi har besökt fyra välrenommerade arkitektfirmor i Barcelona. Valet föll slutligen på batlleiroig, www.batlleiroig.com . Batlleiroig är en komplett arkitektfirma med ca 100 anställda med samtliga funktioner in-house, allt från design, planering, genomförande av projektet till färdig byggnad. För oss är det viktigt att byggnaden integreras i det omgivande landskapet och vice versa, dvs att den omgivande naturen integreras in i byggnaden, sk biophilia (kärlek till naturen). Detta område är något som batlleiroig är ledande på och driver utvecklingen av.

Vid designande av vineriet kommer fokus att vara på besökaren och ”vinupplevelsen”. Efter att besökt Bell Cros ska besökaren minnas upplevelsen och våra viner, inte byggnaden. Byggnadens syfte är att stötta och förstärka dessa upplevelser. Batlleiroig förstod direkt vad vi sökte och att inte byggnadens utseende är huvudfokus. Kanske inte helt lätt för en arkitektfirma som vill göra snygga och flashiga byggnader, att förstå.